Albóndigas de merluza con salsa verde



No son las primeras ni las últimas albóndigas de pescado que hago y que tenéis en el blog, porque es una manera muy divertida y exquisita de comer pescado



Como os indico en esta receta, la elaboración consiste principalmente en triturar todos los ingredientes juntos, en ese caso, con merluza sin espinas, y hacer las bolitas enharinadas y después fritas, que serán las que se indroduzcan en una salsa. Para esta receta, una salsa verde, que consiste en pochar cebolla y ajo, añadir vino blanco, dejar que evapore el alcohol y añadir perejil en abundancia y agua.


Son un plato fantástico que se puede acompañar con lo que tengáis en ese momento: pasta, puré de patata, cus- cús, ensalada...




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Etiquetas: pescado

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