Ingredientes para 4 personas:
3/4 k. de merluza sin piel ni espinas, 1 huevo, 1/2 cebolla , perejil , 2 cucharadas de puré de patatas de caja, harina, aceite, sal.
Desmenuzar la merluza cruda, añadir le cebolla y el perejil muy picaditos, el huevo y un poco de sal.
Mezclarlo todo y agregar el puré de patatas, volver a
mezclar y dejar reposar, poner el aceite a calentar, hacer les albóndigas enharinándolas y freír. Se pueden servir con salsa de tomate u otro tipo de salsa e incluso sin nada de salsa.