Albóndigas de pavo

Para estas albóndigas de pavo necesitamos ….

Ingredientes:

1/2 kilo de carne de pavo triturada

1 huevo

1 cucharada de pan rallado

Un par de cucharadas de cebolla frita (de Ikea)

1 cebolla mediana

Champiñones, guisantes, nueces, sal, ajo y perejil.

Aceite

Harina

Nueces

Caldo de verduras y bebida de nueces (de Borges) (puedes sustituirla por leche o bebida de soja) para la bechamel.Empezamos preparando la masa con … la carne de pavo, el huevo, perejil y ajo troceado, un poco de pan rallado, la cebolla frita y sal.

Forma las albóndigas y rebozalas en harina. Yo me he ayudado con la croquetera de la tienda La Croquetera .

Salen todas del mismo tamaño. Puedes ayudarte untando con agua el aparato como cuando haces bolas de helado.
 



Frielas en una cazuela con aceite. Mientras,  ralla la cebolla y trocea los champiñones.

Retira las albóndigas. 


Sofríe la cebolla y las setas.
Añade una cucharada de harina y dorala. Añade la bebida de nueces sin dejar de remover hasta que espese.

Incorpora las albóndigas y los guisantes. Remueve y cubrelas con caldo. Dejar cocer 15 minutos a fuego suave.

Transcurridos estos minutos ya las tenemos listas para comer.

Disponlas en el plato y decorar con unas nueces.
Y ya tienes una receta rica rica para tus menús de cada día.



Espero que te guste y te sirva de inspiración.

Saludos. Hasta pronto!!  LAURA



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