Ingredientes : ( para 6 personas )
800 gramos de alcachofas limpias.
1 ramillete de perejil, o medio limón.
50 gramos de aceite de oliva.
20 gramos de harina.
50 gramos de zumo de limón
500 gramos de agua.
1 cucharadita de sal.
Preparación :
Limpia las alcachofas quitándoles las hojas exteriores. Ve sumergiéndolas en agua con el ramillete de perejil, o el medio limón, para que no se pongan negras.
Vierte el aceite y la harina en el vaso y programa 3 minu/ 90 grados/ vel. 4.
Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las alcachofas, cortadas por la mitad, ( yo he hecho 4 trozos de una alcachofa ), y escurridas, el zumo de limón, el agua y la sal. Programa 20 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. 1.
Vuelca en una fuente y sirve.
Fuente : Libro ” Cuida tu salud “