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Alcachofas al limón



 

La alcachofa es una verdura muy buena para desintoxicar el hígado, y también muy diurética, así que aprovechando que ya empiezan a estar en su mejor momento hay que aprovechar. A mi es una de las verduras que mas me gustan, de cualquier forma que las haga, aunque como menos me gustan es cocidas, esta es una receta muy sencilla, que cambia bastante ese sabor a la alcachofa simplemente cocida. Receta sencilla, rica y muy sana. Desde que las probé por primera vez cocinadas de esta forma, se acabaron las alcachofas simplemente cocidas.

 

Ingredientes : ( para 6 personas )

800 gramos de alcachofas limpias.
1 ramillete de perejil, o medio limón.
50 gramos de aceite de oliva.
20 gramos de harina.
50 gramos de zumo de limón
500 gramos de agua.
1 cucharadita de sal.
 

Preparación :

Limpia las alcachofas quitándoles las hojas exteriores. Ve sumergiéndolas en agua con el ramillete de perejil, o el medio limón, para que no se pongan negras.
Vierte el aceite y la harina en el vaso y programa 3 minu/ 90 grados/ vel. 4.
Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora las alcachofas, cortadas por la mitad, ( yo he hecho 4 trozos de una alcachofa ), y escurridas, el zumo de limón, el agua y la sal. Programa 20 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. 1.
Vuelca en una fuente y sirve.
   

Fuente : Libro ” Cuida tu salud “

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