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Alcachofas con Jamón

alcachofas con jamón


Receta
Alcachofas con Jamón
Autor
Mar Capdet
Raciones
2-3
Tiempo
30 minutos
Ingredientes
4 Alcachofas

1 Limón

Agua

30gr de Aceite

60gr de Jamón Serrano

1 Diente de Ajo

1 Patata pelada y cortada en cubos

100gr de Agua

Sal
Elaboración:

1. Preparamos un bol con agua y el zumo de 1 limón.

2. Limpiamos las alcachofas, las cortamos por la mitad, quitamos los pelillos que hay en el interior, y cada mitad la partimos en 3 partes (tendremos 6 trozos por alcachofa). 3. Cuando las tengamos cortadas y limpias, las ponemos en el bol con agua y limón para evitar que se oxiden.

4. Equipamos con la mezcladora. Ponemos el aceite y el ajo, programamos 3 minutos, 100º, velocidad 3.

tiempovelocidad

5. Añadimos el jamón, y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 3.

tiempovelocidad

6. Añadimos las alcachofas escurridas, la patata y los 100gr de agua. Programamos Cocción Lenta P2, 15 minutos, 100º.

00-CoccionLentatemperatura

7. Cuando termine el programa, comprobamos si está bien cocido y al punto de sal. En caso necesario, añadimos un poco de sal y programamos 5 minutos más.

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