Esta receta de empanada de tomate con atún la hacia mi Abuela Maria ..
Es muy muy sencillita de hacer la empanada de tomate con atún, la masa solo lleva tres ingredientes fáciles de recordar y de encontrar en casa mismo harina, aceite y cerveza un poquito de sal para darle sabor a la masa y listo ) jajaj el relleno es muy típico de aqui ..pero se pude hacer de muchiiiisimas formas !! yo os animo de verdad a que la hagais en casa mirar que pinta !!
♥ A que ya os va a apeteciendo ?? Pues esperar que traigo mas cosas..La receta la tenéis en video !! como siempre ya sabeis que me gusta poneros las cosas fáciles ^+^
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Ahora si vamos a la lista de Ingredientes :
MASA DE EMPANADA :
○ Una Lata de cerveza
○ 125 ml de Aceite de girasol
○ Un pellizco de sal
○ Harina la que admita (mas o menos medio kilo)
1. En un bol ponemos los ingredientes líquidos ..agregamos un poco de harina y removemos un poco ...añadimos la sal ..y seguimos moviendo ...vamos incorporando harina hasta que la masa se despegue de las paredes del bol y formemos una masa homogénea !
2. Dejamos reposar un rato
♥ Si sobra masa congela estupendamente así que por eso no os preocupeis y siempre la podeis usar de base para hacer pizza !!
RELLENO :
○ Una cebolla
○ Medio pimiento Rojo
○ casi una lata de tomate frito ..Yo uso Hida porque sale muy rico pero el que queráis !!
○ Dos huevos duros
○ Una lata de Atún o dos depended del tamaño de la lata
○ Piñones
○ aceite sal y pimienta
1. Sofreímos el pimiento rojo, añadimos la cebolla y freímos bien ...A continuación el tomate ..Acordaros de salpimentarlo bien .
2. Una vez los ingredientes anteriores estan bien cocinados ya fuera del fuego añadimos el Atún . Damos dos vueltas . Dejamos reposar.
Montamos la Empanada :
1. Estiramos la masa con ayuda de un rodillo ..si veis que vuelve a su posición la dejáis estirada ..como os quede ..os vais ...volvéis a los 5 minutos y conforme este seguís estirando ..Listo!! Es que le faltaba reposar un poco mas
2. Pinchamos con tenedor ..ojo con no romper la masa en la foto esta !!
3. colocamos el relleno ...con un rayador... Rayamos el huevo por encima y colocamos los piñones.
4. Colocamos la parte de arriba estirándola sobre papel de horno así luego es mas cómoda e coger y colocar en cima de la base ..Mirar la foto o el paso a paso en mi blog Pinchamos la tapa ..con un tenedor
5. Huevo batido para pintar
6. Al horno 180ºC hasta que este bien doradita ^+^ 25-30 minutos
♥ A que no ha sido tan dificil ?? El resultado es espectacular ! Probarla y me contáis !!
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