comunidades

Almejas a la Sanluqueña

Almejas a la Sanluqueña, una receta que lo tiene todo, es fácil de hacer, rápida y lo mejor es que está riquísima.

Una manera de preparar las almejas muy típica de la provincia de Cádiz. El jamón serrano, el pimentón y la manzanilla hacen que este plato se convierta en una receta 10, perfecta como entrante o aperitivo para cualquier ocasión.

Ingredientes:

800 gr de almejas

3 dientes de ajos

50 gr de jamón serrano

Una cucharadita de harina de trigo

Una cucharadita de pimentón dulce

Medio vaso de vino Manzanilla

Medio vaso de agua

Perejil fresco picado

Aceite de oliva virgen extraAquí puedes VER EL VIDEO DE LA RECETA – Almejas a la Sanluqueña:



Paso a paso de las Almejas a la Saluqueña:

Comenzamos lavando bien las almejas, las ponemos en un bol o recipiente y las cubrimos de agua, las dejamos reposar unos 20 minutos para que suelten los granos de arena que pudieran tener.

Ahora, ponemos en una sartén o cazuela un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y echamos los ajos pelados y picados.

Dejamos sofreír a fuego medio unos minutos, antes de que los ajos comiencen a coger color, añadimos el jamón serrano picado y rehogamos 1 minuto.

Seguimos añadiendo una cucharadita de harina de trigo, removemos bien y dejamos cocinar 1 minuto o minuto y medio.



A continuación, le añadimos el vino manzanilla, subimos el fuego y añadimos también el medio vaso de agua y una cucharadita de pimentón dulce.

Dejamos hervir a fuego medio alto hasta que el agua y el vino han reducido algo más de la mitad y comienza a quedar una salsa con una textura un poco más cremosa.

Entonces, añadimos las almejas escurridas, el perejil fresco picado y tapamos la sartén o cazuela con una tapadera.

La dejamos a fuego alto hasta que veamos que todas las almejas están abiertas, entonces apartamos del fuego y servimos enseguida.

Una receta muy sencilla de preparar, que tiene un sabor espectacular y además es muy saludable.

almejas a la sanluqueña


Y a ti, ¿cómo te gusta preparar las almejas?

Otras recetas con almejas

Arroz con Almejas



Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En esta ocasión preparamos una receta de conejo de forma tradicional, con ingredientes básicos que todos tenemos en casa y sin complicación alguna. Vamos a hacer un guiso de Conejo al Ajillo que estoy ...

En esta ocasión preparamos un aperitivo tradicional y sencillo: Chistorras a la Sidra. Ideal como pincho para compartir en una reunión familiar o de amigos. Se trata de un entrante con una importante ...

La Tarta de Manzana fácil es un clásico de la repostería, hay muchas recetas diferentes y todas suelen estar riquísimas. La receta de hoy es muy fácil de hacer, con ingredientes sencillos y sin compli ...

Hoy hacemos una Lasaña fría, sin necesidad de utilizar el horno, con ingredientes sencillos, que puedes elegir a tu gusto y rápida de preparar. Esta lasaña de verano es un plato perfecto para la comid ...

Recomendamos

Relacionado

general almejas aperitivo ...

Almejas al fino con jamón. Receta

Hoy vamos a preparar una de mis recetas preferidas, la de almejas al fino con jamón que sirve perfectamente como entrante o como aperitivo y que no puede estar más rica. Esta receta es una variación sobre las clásicas almejas a la marinera, las almejas en salsa verde, o cualquier preparación de este delicioso bivalvo. Probad esta forma de prepararlas que os va a sorprender mucho el sabor que toma ...

Uncategorized

Almejas a la Marinera

Receta Almejas a la Marinera Autor Marta MG Raciones 2-4 Tiempo 50 minutos (aprox) Ingredientes 500gr Almejas 170gr Gambas ½ Cebolla 1 cucharadita de Perejil picado 1 cucharada de Harina 1 Ajo ½ cucharadita de Pimentón ½ vaso de Vino blanco 4 cucharadas de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 2 cucharadas de Jamón serrano Elaboración: 1. Ponemos las almejas en agua con sal durante un par de h ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Almejas a la marinera

Video receta de las almejas a la marinera: Almejas a la marinera Dificultad: fácil          Raciones: 3-4 personas        Tiempo: 15 minutos Ingredientes: 1/2 kg de almejas frescas 1/2 cebolla fresca 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1/2 vaso de vino blanco 1 pizca de pimentón, dulce o picante al gusto 1 cucharadita de harina 1 cucharada de salsa de tomate, receta aquí Sal y aceite de oliva Perejil ...

entrantes mariscos almejas marinera

Almejas a la marinera- paso a paso

Plato muy gallego y muy rico. Yo siempre las hago en salsa verde, y tenía ganas de hacerla a la marinera. Están muy muy ricas. Esta receta está sacada del blog http://www.nimataniengorda.com/almejas-a-la-marinera/ de nuestro amigo Rubén Amorin. Pasaros a ver todas sus recetas!. INGREDIENTES (para medio kilo): 1/2 kg. de almejas 1/2 cebolla grande Una cucharadita de postre de pimentón de la Vera P ...

recetas de primeros aperitivos pescado ...

Almejas a la marinera

Esta receta es la participante para el "Reto Tia Alia". Mira que no tenerla en mi recetario! Hay que dar las gracias a Luz del blog "Cocinando...un abril encantado" que es la que propuso las recetas con las integramos el reto. Hay diversas maneras de realizarlas, pero yo me voy a la más sencilla en mi opinión, con apenas ingredientes, y con un sabor increíble INGREDIENTES: 20 ...

recetas postres recetas sopas

Sopa de Almejas

Hoy os traemos esta estupenda Sopa de Almejas con langostinos, una receta perfecta para añadirla a nuestra dieta diaria. Muy fácil de hacer y muy asequible. Ingredientes: 500 gr de almejas de carril 10 langostinos crudos 4 dientes de ajo ½ cebolla 200ml de vino blanco 3 litros de agua Pimentón picante Pimentón dulce Jengibre en polvo Sal Pimienta 3 rebanadas de pan Receta para hacer la Sopa de Alm ...

general

ALMEJAS A LA MARINERA

Dice la wikipedia que como este plato sabe a mar, de ahi que se llame a la marinera... Voy a dejar de buscar cosas así por la wiki que últimamente me está decepcionando un poco. Yo esperaba una historia sobre una marinera, o la novia de un marinero que un día se fue y ella le esperó como la Penélope de Serrat con su bolso de piel marrón... yo que sé, algo bonito. Y me salen con que el plato sabe a ...

Fácil Navidad Primero

Alcachofas con almejas, un manjar navideño

Ya han pasado dos de las grandes comilonas de la Navidad y desde aquí seguimos trayendo ideas para las que todavía quedan por llegar. Hoy os propongo un plato salado: alcachofas con almejas. Es una receta que me pasó hace poco mi madre pero que además incorpora un cambio que me pasó mi tío... espero que la disfrutéis y os animéis a hacerla en estos días de vacaciones. Seguro que a más de uno le pa ...

general entrantes

Almejas a la marinera

En casa nos gustan mucho las almejas, sobre todo a mi hijo pequeño, que se puede comer él solito dos kilos sin pestañear ;-) Suelo hacerlas casi siempre al ajillo, que quedan buenísimas, aquí en el blog, en entrantes, podéis ver la receta; pero otras veces las hago a la marinera, que es muy fácil de hacer y quedan riquísimas también. INGREDIENTES: Un kilo y medio de almejas. Una cebolla. Dos dien ...

recetas de primeros almejas almejas a la marinera ...

ALMEJAS A LA MARINERA (Aperitivo #1)

Inauguro una sección en estos tiempos de estrés. En el blog ya tenemos las cine-recetas y las cenas a cámara rápida, así que vamos con "Con el entrante en los talones" Una propuesta de aperitivos clásicos, sencillos y muy socorridos para solventar ágapes familiares, reuniones de amigos, terraceos varios... Empezamos con las famosas Almejas A La Marinera. Éxito garantizado... Que alguien ...