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Almendras Garrapiñás

Recuerdo aquellas tardes de EGB, cuando salía a las cinco de la escuela y me iba a casa de mi abuela. Sabía que me iba a preparar almendras garrapiñadas porque el día anterior estuvo partiendo almendras encima de un mortero que ahora conservo yo. ¡Qué tardes aquellas comiendo los postres de mi abuela y viendo Barrio Sésamo! Tardes que no volverán, pero que conservo en mi memoria como si fuera ayer. Aún puedo oler esa cocina con olor a gachas y a caramelos de café con leche.
Ingredientes
Un puñado de almendras
Agua y azúcar. La misma cantidad de cada.
Preparación
Poner en un cacico las almendras, agua y azúcar a fuego medio. Ir removiendo hasta que se vaya haciendo el almíbar.
Cuándo tome color bajar el fuego para que no se quemen.
Seguir removiendo hasta que adquiera  consistencia.
Esperar a que se enfríen ya que por el azúcar quema muchísimo.






¡Y listo, buen provecho!

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