Aperitivo de berenjena en tempura con miel

Atención, Aviso, Aperitivo para golosos!!! seguro que muchos lo habréis probado en algún bar o restaurante, es un aperitivo completo, divertido por la textura crujiente de la tempura y muy sabroso, con el toque dulce de la miel, aunque.... hay que tener cuidado puesto que puede ser muy calórico. De cualquier forma, otra idea más de aperitivo para vuestro recetario. Espero que lo probéis!!


INGREDIENTES1u Berenjena negra

100gr Harina de trigo

100gr Harina de maiz (maicena)

25gr Levadura

c/s Leche

c/s Miel

c/s Agua

c/s Sal

c/s Pimienta negra

LA TEMPURA

En un bol añadir la harina de trigo y la harina de maíz y mezclar. Disolvemos en otro bol la levadura con ayuda de un poco de agua y la agregamos a la mezcla anterior. Vamos añadiendo agua poco a poco y removiendo para que se integren.

LA BERENJENA

Cortar la berenjena por la mitad a lo ancho y luego sacar bastoncillos de cada mitad de aproximadamente 2cm de ancho. Introducir en un bol y cubrir con la leche. Reservar al menos durante 10 minutos. Escurrir, salpimentar y pasar por la tempura y freir en aceite bien caliente. Eliminar el exceso de grasa sobre papel secante.

MONTAJE

Disponer la berenjena en tempura en un plato hondo o fuente y dejar caer un buen chorro de miel por encima.

CONSEJOS

El agua debe estar muy fría, incluso podemos poner las harinas mezcladas en el bol un ratito en el frigorífico antes de montar la tempura.

La temperatura del aceite es muy importante, podéis comprobar su temperatura previamente dejando caer unas gotitas de la propia tempura. Si se forman rápidamente bolitas de masa es que el aceite está listo.

Fuente: este post proviene de P.Lluch COOKING. Recetas, técnicas y gastronomía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general

Buenas tardes corazones! Cenar verduras está fenomenal pero si ya las preparas con un aspecto que entra por los ojos... pues da gusto! Siempre preparaba la tempura con rodajas finas, tanto calabacín, berenjena como zanahorias, pero después de verla idea de los palitos (en casa los bautizaron palotes y así se han quedado!) en la web de Su de Webos fritos, pues todo fue ponerse y la verdad... un ex ...

Verduras

La berenjena contiene pocas calorías, fibra, potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro, folatos y vitamina C, pero no en esta receta, el aporte calórico pues va a ser un poquito más que el que tendría si la cocináramos de otra manera. Ainsss un pecadillo de vez en cuando, no está mal y no es una cosa que haga todos los días. Así que de vez en cuando como guarnición con una carne o con un pescado, ...

ENTRANTES Y TAPAS VEGETARIANAS Y VEGANAS aceite ...

Me encanta esta receta de palitos de berenjena en tempura de cerveza. No suelo hacer muchos fritos en casa, pero esta receta de tempura de berenjena tiene un rebozado muy ligero y crujiente, y te doy un par de trucos para que, aunque sean berenjenas fritas, sean un poco más bajas en grasa. Hace un tiempo compartí mi receta de tempura de verduras muy crujientes. Es el mismo rebozado que uso para es ...

Tempura de verduras y langostinos En esta ocasión me apetecía preparar algo un acompañamiento de verduras para platos, así que hoy te traigo Tempura de verduras y langostinos. Un plato sano y rico que sirve como aperitivo o acompañamiento. Ingredientes para las verduras y langostinos en tempura (4 personas) Una berenjena Una cebolla Un pimiento rojo 1 o 2 pimientos verdes 250 gr. de langostinos cr ...

ENTRANTES Y APERITIVOS MADE IN SPAIN (producto exclusivo) SALSEANDO (RECETAS) ...

Para hacer Calçots de Temporada en Tempura… Prepara una MAGNIFICA TEMPURA para CALÇOTS o para la Verdura que tu quieras ; Además de DOS SALSAS DELICIOSAS para acompañar de lujo. Te aseguro que vas a dipear como loc@ Un Aperitivo muy interesante y Sano Te explico como prepararlo paso a paso y con con Consejos para que te quede genial Verdura Crujiente en Tempura CALÇOTS y Salsa para Dipea ...

recetas de primeros aperitivos y pinchos hortalizas y verduras ...

Unas deliciosas y crujientes berenjenas para comer recién hechas. Espero os gusten. BERENJENAS EN TEMPURA Ingredientes para 6 personas 2 berenjenas medianas 200 gr de harina normal especial para tempura, según se prefiera 200 gr. de agua bien, bien fría Sal Abundante aceite para freír Preparación: Cortar la berenjena en rodajas finas y dejarla una media hora en una mezcla de mitad agua y m ...

verdura trucos y consejos
Crujiente de berenjena: dos formas de preparar la tempura.

La berenjena es un alimento que suele estar muy a menudo en nuestra cocina. No la solemos hacer mucho frita, pero es un manjar y nos encanta!!!!. Para una noche de viernes como la de este pasado fin de semana, fue una cena estupenda. He probado a hacer de varias formas la tempura, y con el truco de la leche lo cierto es que queda un sabor mucho más suave. Así que, si te gusta la berenjena frita, ...

APERITIVO BERENJENAS

Tempura La tempura es una técnica de fritura rápida de vegetales, carnes o mariscos, procedente de Japón. La fritura puede ser directa, aunque solemos identificar tempura con la fritura en la que se utiliza una masa de harina que envuelve al alimento. De este modo el exterior quedará crujiente mientras el interior conserva todo su sabor y consistencia. ¿Qué alimentos utilizar en tempura? Un r ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Tempura de langostinos Tempura de langostinos ,historia: Si todavía hay personas que no han descubierto el maravilloso (y sencillo) mundo de la tempura, con esta receta se van a adentrar de lleno en él. Además esta tempura de langostinos es un plato perfecto para poner como aperitivo en las comidas y cenas de las fiestas navideñas. Es saciante, muy fácil y en que le cojáis el truco a la tempura, v ...

recetas de primeros

Este plato como tapita es genial, el otro día cenando con unos compañeros me comí todos los de los platos de los demás, ellos venga a charlar, y yo venga a quitarle los palitos de berenjenas, es que están riquísimos!!!! Es muy fácil de preparar, y con una berenjena sale para 4 o 5 personas, ya que cunden mucho. Yo les pongo la miel directamente, pero se puede aclarar un poco con agua si no os ...