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Apfelstrudel de manzana y chocolate (Con masa Filo)



INGREDIENTES

3/4 manzanas Golden en láminas finas

5 o 6 hojas de masa filo

1 copita de Mistela o vino dulce

Jugo de limón

1 cucharadita de canela

50 gr. de nueces troceadas

50 gr. de pasas

50 gr. de pan rallado

100 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar (100 gr. + 50 gr.)

100 gr de chocolate en trocitos

90 gr de mantequilla

PREPARACIÓN

Poner en una sartén la mantequilla y cuando se haya derretido, añadir 50 gr. del azúcar, Remover hasta integrar.

Echar el pan rallado y dorar un poco. Dejar enfriar.

En un bol, poner las manzanas, las pasas, el vino, el jugo de limón, el azúcar y la canela. Unir y reservar.

Pincelar las hojas de filo, una a una, con mantequilla derretida y colocar una encima de otra.

Espolvorear la mezcla de pan rallado por toda la superficie.

Poner el relleno de manzanas, dejando unos 3 cm. de orilla sin rellenar, evitando que caiga demasiado líquido por la maceración.

Echar el chocolate, las nueces y enrollar sobre sí mismo. Cerrar bien las esquinas.

Pincelar con mantequilla derretida y colocar en una bandeja de horno con papel vegetal.

Colocar en el segundo nivel del horno empezando por abajo.

Hornear a 180º unos 30-35 minutos


Bon appétit!!

Fuente: Essen & Trinken con pequeña variación.



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Etiquetas: DulceríasMasa filo

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