RecetarioSano Idea guardada 8 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Arroz a la cubana con champiñones

El arroz es un cereal estupendo que admite un sinfín de platos muy variados aunque, sin duda, uno de los más clásicos es el arroz a la cubana, que como su nombre bien indica proviene de Cuba. La receta original se elabora con arroz blanco, huevo frito y plátano frito napado todo con una salsa de tomate.



En esta ocasión, os traigo una versión diferente, sin plátano, tal y como yo lo he comido siempre en mi casa. Recuerdo que era uno de los platos habituales de cuando era niña; de hecho en honor a mi madre lo he emplatado del mismo modo que ella solía presentárnoslo a mi y a mi hermano. Eso sí, he hecho algunas variantes para hacerlo más saludable: el huevo no es frito sino a la plancha; otra opción es hacerlo pochado, hirviéndolo en agua.

Otro toque que le he añadido es el mismo que le ha dado la autora del blog El cajón de sastre de Maggie, que me ha parecido fantástico: champiñones salteados en la salsa de tomate. En cuanto vi este plato en su recetario recordé mi infancia, así que no podía elegir otra receta para participar en el 6º aniversario de su blog. ¡Enhorabuena por esos 6 años de deliciosas recetas!

Ingredientes para 2 raciones

200gr. arroz

100gr. salsa de tomate

4 ó 5 champiñones

1 diente de ajo (picado)

2 huevos

aceite y sal

queso parmesano (opcional)

Cocemos el arroz en abundante agua con sal durante unos 20 minutos aproximadamente. Lo escurrimos bien y reservamos (os recomiendo consultar las indicaciones en el paquete, pues cada tipo de arroz es un mundo).

Limpiamos y cortamos en trozos pequeñitos los champiñones y el ajo.

En una sartén con unas gotas de aceite doramos el ajo y le añadimos los champiñones cortados.

Cuando los champiñones estén cocidos y doraditos le agregamos la salsa de tomate. Dejamos rehogar unos minutos. En este punto podemos rectificar de sal, e incluso hay quien añade un poco de azúcar, según el gusto particular de cada uno. Yo no suelo hacerlo, me gusta el sabor a tomate original, con su acidez y dulzor natural.

Cocemos los huevos en una sartén con unas gotas de aceite. Para ello debemos echarlos con el fuego fuerte y en cuanto la clara toma consistencia lo bajamos y tapamos para que se cueza un poco la yema sin que se nos queme la clara. También ponemos un poco de sal encima del huevo para que esté sabroso.

Finalmente emplatamos. Podemos hacer la forma típica de timbal o, si queréis hacer como yo (emplatando como lo hacía mi madre), hacer un círculo con el arroz y en el centro colocar el huevo. Cubrimos el arroz con la salsa de tomate y opcionalmente podemos espolvorear un poco de queso parmesano por encima del tomate, le dará una chispa de sabor interesante.


Con esta receta participo en el 6º cunpleblog de El cajón desastre de Maggie. Haciendo clic en el siguiente logo del #sextocumpleblogmaggie podrás ver la receta original en la que me he inspirado de Maggie, el arroz a la cubana a su manera.



¿Cómo preparas tu el arroz a la cubana? Compártelo en las redes sociales con el hashtag #recetariosano, me encantará ver tu versión

Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada dúo

Las ensaladas en verano son ideales porque es algo fresquito que con estos calores apetece mucho. Lo mejor de todo es que son tan versátiles que casi siempre podemos añadirles los ingredientes que más ...

Coca de chocolate para San Juan

La noche de San Juan es una de las más celebradas en España, con ella recibimos el verano con hogueras y petardos. Y en la mayoría de casos en compañía de nuestros familiares y amigos reunidos para ce ...

Gambas al horno

¿A quién no le gustan unas ricas gambas frescas? A veces en la sencillez está lo mejor, ¿verdad? Cuando un producto es bueno poca elaboración necesita para que nos satisfaga. Este es el caso de muchos ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general arroz frituras ...

Arroz a la cubana con plátano

Arroz a la cubana con plátano Este plato es realmente delicioso, muy sencillo de hacer, seguro que le encantará a toda tu familia, amigos y pareja. Ingredientes(4 raciones): 2 plátanos macho 4 huevos 250gr de arroz blanco 400ml de agua 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva 700gr de tomate 20gr de mantequilla 1 rama de tomillo Sal Azúcar Instrucciones: 1- Pelamos la cebona y la picamo ...

recetas de primeros arroces y cereales crea tu propio menú ...

Arroz a la cubana con atún

INGREDIENTES (para 4 personas) 4 tazas de arroz integral Salsa de tomate 2 latillas de atún (indistintamente, en aceite, natural o escabeche) 4 huevos Pimienta Sal Hoja de laurel Aceite de oliva Pimentón (para decorar el huevo frito, al gusto, dulce o picante) Unas hojas de albahaca para la decoración ELABORACIÓN DE ARROZ A LA CUBANA CON ATÚN Ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo (el doble d ...

Arroces y Pastas

Arroz a la cubana

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ARROZ A LA CUBANA. El arroz es un alimento muy versátil, económico y nutritivo. En contra de lo que se puede pensar el arroz no aporta muchas calorías (una taza de arroz cocido son 200 calorías aproximadamente) y puede ser una excelente fuente de hidratos de carbono. En este caso irá acompañado de tomate frito, huevo y plátano frito, por lo que lo convierte en ...

Arroz Niños arroz a la cubana ...

Arroz a la cubana con plátano

¿Habrá un plato más socorrido que la receta de arroz a la cubana con plátano? Creo que no, para mi es uno de esos paltos recurrentes que apetecen hacer cuando no tienes ganas de liarte en la cocina pero en cambio quieres comer algo rico. Así que si estás en uno de esos días toma buena nota de los ingredientes que necesitas. Necesitas para preparar el arroz a la cubana con plátano 2 plátanos 2 huev ...

general arroces y legumbres arroz ...

Arroz a la cubana

Receta para hacer arroz a la cubana Hoy os traigo un plato de origen controvertido. Si bien hay fuentes que apuntan a que el arroz a la cubana es una elaboración típica de la gastronomía española, más concretamente de origen canario, otras hacen referencia a que su origen se sitúa en la Cuba colonial. Aunque es cierto que en Cuba hay un plato que guarda ciertas similitudes con esta receta, allí n ...

recetas de primeros arroz

ARROZ A LA CUBANA

Es viernes!!!! Maaaaamaaaaaa! Ya sabes lo que toca para comer!!!! ARROZ A LA CUBANA! Yo no se cómo le gusta tanto. Ahí donde lo veis se zampa un plato que lleva una taza y media de arroz, el tomate y el huevo, y va y a los 5 minutos de ponérselo en la mesa me suelta: Ya estoy! Y tengo más hambre! Noooooooooo! Este niño me arruina!!!! Ya lo sabéis, más vale que el compréis un traje que lo invitéis ...

Económicas Fáciles Arroz

Arroz a la cubana. Receta tradicional

Arroz a la cubana. Receta tradicional. Arroz a la cubana. Receta tradicional. ,historia: Cómo hacer arroz a la cubana. Esta es la versión más tradicional del arroz a la cubana, ya que lleva huevo y plátano fritos. Es una deliciosa mezcla que va a llenar de sabor vuestras comidas diarias y lo va a hacer, porque además de ser un plato muy rico, resulta muy económico y rápido de preparar. En apenas 4 ...

platos únicos arroz huevos ...

Arroz a la cubana

Sí, ya sé que más de uno y más de dos de mis lectores pensaréis: "Vaya tela, esta mujer... ¿Pues no nos viene ahora con la receta del arroz a la cubana, que es más conocida que la Puerta de Alcalá?. ¿Es que hay alguien que no sepa hacer un arroz a la cubana?" Y sí, tendrá toda la razón el que opine así. Además, éste no es ni siquiera el auténtico arroz "a la cubana", porque ése ...

Arroces Recetas Recetas con Arroz

Arroz a la Cubana

Arroz a la Cubana, una deliciosa y fácil receta al estilo tradicional. Estos son los ingredientes y el modo de preparación. ingredientes 3 Vasos de Arroz 2 Dientes de Ajo 6 Vasos de agua 2 Plátanos machos maduros 4 Huevos 3 Cucharadas soperas de Aceite de oliva La sal a gusto Tomate frito (opcional) Preparación del Arroz a la Cubana Paso a Paso Arroz a la cubana Para preparar esta fácil y delicios ...

Arroz-Cereales Huevos Básicos ...

Arroz a la cubana

A pesar de su apellido, el arroz a la cubana es un plato típico de la cocina española, y puede considerarse además una receta básica que suele gustar a casi todos. Se elabora con el típico arroz español de grano redondo cocido, huevo frito, plátano frito y salsa de tomate. Nuestra tradional versión familiar tuesta el arroz, una vez cocido, con unos ajos fritos, lo que lo deja más suelto y con un a ...