Como soy bastante exigente conmigo misma, siempre llevo a rajatabla las cantidades, la elaboración y el tiempo de cocción y tengo que confesar que me ha salido un plato exquisito y de rechupete, y no por que lo digo yo, sino porque están de testigos los míos...que ellos son los que dan el visto bueno de las recetas que voy elaborando.
Aquí os dejo los ingredientes de la receta:
( Arroz para 4 personas)
- 1 vaso de arroz.
- 1/2 kilo de costillas troceadas.
- 3 chorizos.
- 2 patatas.
- 2 tomates.
- 1/2 cucharada de pimentón.
- 2 vasos de caldo de carne.
- Una cabeza de ajos.
- Aceite.
- Sal.
Elaboración:
Encendemos el horno a 220ºC en la parte arriba y abajo.
Ponemos aceite a calentar en la sartén y echamos a freír los ajos, sin que llegue a tostarse demasiado y lo sacamos.
Con el mismo aceite freímos las costillas troceadas y las rodajas del chorizo. Una vez ya fritas lo sacamos y lo ponemos en un recipiente aparte.
En el mismo aceite freímos las patatas en rodajas gorditas. Retiramos las patatas y las colocamos en un plato con papel absorbente.
Bajamos el fuego de la sarten y con el mismo aceite sofreímos el arroz, para que coja color, con el fuego muy bajo (esto es para que no se queme el pimentón) echamos el pimentón.
Ahora toca colocar los ingredientes para introducirlo al horno:
- Colocamos las rodajas de chorizos y las costillas troceadas en la parte de abajo del recipiente apto para horno.
- Ahora echamos el arroz ya frito con el pimentón.
- Lo cubrimos con las rodajas de patatas.
- Por último, ponemos el tomate encima de las patatas, cortadas en rodajas gorditas y colocamos los ajos con los demás ingredientes.
- Añadimos el caldo de carne y con el horno caliente lo introducimos.
- Dejamos unos 35 - 40 minutos a 220ºC aunque el tiempo siempre depende de cada horno.
Ya sólo nos queda disfrutarlo con la familia!!!
Fuente: este post proviene de ¡ Aquí y Ahora!, donde puedes consultar el contenido original.
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