Hace unos meses hice un curso online de iniciación a la cocina al vacío impartido por El Celler de Can Roca, un curso muy visual y con muchos ejemplos y recomendaciones. Después de hacerlo, he ido jug ...
El producto protagonista de la receta de hoy es el trigo, en varias texturas: fresco, seco y líquido. No es muy habitual que cocinemos con este cereal en grano en nuestras casas pero, hoy por hoy, te ...
La semana pasada escribí el primero de los artículos sobre mi viaje a la XXVIII edición del Salón del Jamón Ibérico en Jerez de los Caballeros (Badajoz), que tuvo lugar del 4 al 7 de mayo. El fin de ...
Continuamos con nuestro particular homenaje al cerdo ibérico, aunque en esta ocasión no os voy a narrar lo aprendido en mi viaje al Salón del Jamón de Jerez de los Caballeros (podéis leer la parte 1:D ...
ARROZ DE CABALLA hoy os traigo este sencillo pero sabroso arroz de caballa Como soy muy alergica a mil cosas pues me toca hacerme arroces de pescados y este con caballa queda super rico. INGREDIENTES: (PARA 2) 200g de arroz 1 caballa grande 1 trozo de pimiento rojo (yo lo tenia ya sofrito de otra elaboracion) caldo de pescado (el mio era de merluza) azafran 2 cucharadas de tomate frito 1 cuchara ...
Hoy he preparado un plato de pescado muy muy fácil de hacer, la caballa a la espalda. He comprado caballa, pero con cualquier pescado un poco grande se puede hacer, besugo, lubina, dorada.... A la espalda significa, que el pescado está entero y abierto, con el lomo hacia arriba,. Esta forma de preparar el pescado es muy tradicional en toda España y sobre todo en las zonas costeras. La caba ...
Receta para hacer arroz caldoso con pollo Hoy os traemos una receta en la que destacan, como principales ingredientes, el arroz y el pollo. La denominación de caldoso le viene dada porque se prepara con una proporción de agua que da lugar, tras la cocción del plato, a un caldo. En el extremo opuesto a esta elaboración están los arroces secos, como es el caso de la paella tradicional, en la que el ...
Para hoy vamos a cocinar con un rico pescado azul, la Caballa. Un pescado que no por su bajo precio en el mercado quiere decir que sea de baja calidad, todo lo contrario. Ademas hoy os voy a mostrar una forma de cocinarlo que vamos a mantener todas sus propiedades y su sabor intacto. La Caballa es rica en Ácidos Grasos Omega 3 muy beneficioso para nuestro sistema cardiovascular. Este pescado se p ...
Este arroz caldoso a la malagueña es uno de los arroces típicos de nuestra provincia junto con la versión de montaña también muy conocida de los montes de Málaga. Sin lugar a dudas es un arroz que os recomiendo para disfrutarlo un día de fiesta con la familia y amigos ya que su sabor a mar hará las delicias de todos vuestros invitados. Aunque parezca que tiene muchos procesos es muy sencillo hace ...
Seguimos en nuestra linea de preparar recetas fáciles y rápidas, para nuestro día a día, los básicos de nuestra cocina fácil. Hoy os traemos una receta de pescado, una de esas recetas de pescado fáciles, que la podréis preparar en un momento y que obtendréis un resultado muy sabroso. Una receta de caballa a la plancha con ajo y perejil. En mi casa cuando era una niña mi padre era el que se encarga ...
Plato sencillísimo en elaboración, pero tán rico... Como es bastante hipocalórico es perfecto para cualquier dieta y la caballa es un pescado azul con un alto contenido en Omega 3 por lo que su valor nutricional es altísimo. Por que estar a dieta no es sinónimo de pasar hambre ni de comer soso... INGREDIENTES (Por persona) 1 Caballa fresca (Abierta por la mitad y sin cabeza) 1 Ajo tierno grande o ...
Después de unos días de ausencia, de vuelta con un arroz caldoso a la marinera. Ingredientes ( para 6 personas) un vaso y medio de arroz bomba 6 langostinos 100g de sepia a rodajas finas Almejas (al gusto) 1 tomate 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla tierna 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de pescado aceite de oliva sal Preparación: Cortamos el pimiento rojo, el
La caballa es un pescado muy sabroso que podemos encontrar en casi todas las pescaderías a precios muy económicos. En esta entrada os voy a explicar cómo la preparo a la espalda. Se trata de una receta muy sencilla en la que el único truco consiste en estar pendiente del punto de cocción del pescado para que quede muy jugosa. Ingredientes: 1 caballa por persona (limpia de espina central y abierta ...
Hola! Hoy traigo un plato delicioso, económico, completo y muy sano, un pescado a la plancha con ensalada y tostones caseros. Caballa a la plancha con tostones caseros Este plato me recuerda a mis días en la costa venezolana, cuando a orillas del mar disfrutaba con la familia o amigos de un pescadito frito con tostones. Hoy te muestro como hago los tostones caseros con la menor grasa posible y pe ...
