Vídeo receta del arroz caldoso de sepia muy fácil:
Arroz caldoso de sepia muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 – 40 minutosIngredientes:
320 gr de arroz redondo tipo bomba
1 litro de caldo de pescado aproximadamente (receta aquí)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
4 tomates maduros
500 gr de sepia limpia
Aceite de oliva
Sal
1 cucharadita de pimentón
1 manojo de judías verdes y un puñado de habitas frescas (opcional)
Elaboración del arroz caldoso con sepia muy fácil:
En una cazuela amplia echamos un chorrito de aceite de oliva y hacemos un refrito con el ajo, la cebolla y el pimiento rojo que habremos cortado en trozos pequeños, le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que este blanda y empiece a coger color.Le añadimos la sepia cortada en trozos de bocados y dejamos a fuego bajo hasta que empiece a cambiar de color.
Añadimos las verduras, las judías verdes limpias y cortadas además de las habitas; y las dejamos unos minutos.
Mientras rallamos los tomates y ponemos el caldo a calentar.
Cuando la sepia este blanquecina añadimos una cucharadita de pimentón, mezclamos con cuidado para que no se queme.
Ahora le añadimos el tomate rallado, una pizca de sal y mezclamos el conjunto; y le incorporamos el arroz; rehogamos 2 minutos más para que el arroz coja el sabor de todos los ingredientes.
Vertemos el caldo de pescado caliente sobre el arroz, por una parte de arroz añadiremos 3 de caldo.
Dejamos que empiece a hervir y dejamos a fuego medio durante 18 minutos.
Retiramos del fuego y rectificamos el punto de sal si fuera necesario. Dejamos que repose unos 2 minutos y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del arroz caldoso de sepia muy fácil.
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