Arroz caldoso

Ingredientes para 4 comensales

Arroz 600 gr. aceite judías verdes 250 gr. garrofón 125 gr. pimientón rojo media unidades agua sal pimentón azafrán romero carne (pollo y conejo o costilla) tomate triturado ajo

En una cazuela vierte el aceite hasta cubrir el fondo. Echa la carne sazonada y sofríe hasta que esté bien dorada. Luego añade la verdura troceada y fríe a fuego lento hasta que esté todo pochado. Añade el tomate triturado y mezcla todo bien. Cuando el tomate ya esté casi frito añade el ajo y dale un par de vueltas. Añade el pimentón a fuego lento removiendo para que no se queme. Se agrega bastante agua y cuando rompa a hervir ponle azafrán y romero. Te sugerimos rectifiques el sabor en cuanto a la sal. Deja cocer a medio fuego hasta que consuma casi la mitad de agua. Es hora de añadir el arroz y dejar cocer hasta que esté al punto que nos gusta y... a la mesa a disfrutarlo.
Fuente: Receta enviada por Pilar
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