Un arroz muy sencillo pero no por eso menos rico. Los champiñones dan un excelente sabor a los platos más variado, casan perfectamente con el arroz y ya veis que con muy pocos ingredientes podemos conseguir un plato de 10. No dejéis de probarlo y ya me comentáis que tal os ha parecido.
400 gr de arroz de grano largo
75 gr de aceitunas negras sin hueso
200 gr de champiñones
un tomate
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
unas hebras de azafrán
sal, pimienta
1,2 litros de agua (en puesto del agua podemos poner caldo casero de verduras y pollo o hecho con un cacito Knorr)
Preparación:
Pelar los dientes de ajo y majarlos en el mortero. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.
Poner una paellera al fuego con aceite y cuando esté caliente sofreír el ajo majado, una vez que esté dorado, añadir el tomate pelado y picado, los champiñones y las aceitunas.
Sofreír durante 10 minutos y salpimentar al gusto. Añadir el arroz y sofreír sin dejar de remover un par de minutos.
A continuación añadir el agua o caldo, las hebras de azafrán y cocer a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que veáis que el arroz está en su punto.
Retirar la paellera del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
