INGREDIENTES:
2 tazas de arroz.
Media cebolla.
1 zanahoria.
3 tiras de pimiento rojo.
3 tiras de pimiento verde.
Un manojo de espárragos verdes.
Una lata de champiñones.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN :
Ponemos el arroz a hervir con 2 tazas de agua, una pizca de sal y aceite.
Mientras de va haciendo, picamos la verdura en daditos.
Sacamos el arroz ya hervido, lo poemos en un colador y lo escurrimos con agua fría.
Ponemos la verduda en una sartén con un chorro de aceite.
Pasados unos 10 minutos, añadimos los espárragos y los champiñones cortados y dejamos que se hagan.
Agregamos el arroz y mezclamos durante 5 minutos y... LISTO!!