Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una rica receta de arroz con langostinos al curry y verduras. L@s que me seguís con regularidad en los directos, en las redes sociales y en las recetas que publico todos los días, ya sabéis que me encantan los platos de arroz. Es un ingrediente que admite de todo porque absorbe sabor de todo lo que le eches. En esta ocasión le vamos a poner langostinos, alcachofas, ajetes tiernos, pimiento, alubias verdes, curry y cúrcuma. Estas dos últimas son especias de sabor bastante fuerte, pero que quedan bien difuminadas en el plato y crean una gran simbiosis con el resto de componentes.
Prueba de lo que os hablaba antes, de la versatilidad del arroz, es la cantidad de recetas diferentes que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando sobre el título en azul.
- Arroz con costra al estilo de Elche
- Arroz cremoso con aroma romero
- Arroz con manitas de cerdo
Ingredientes
Sal
1,2 l de agua
400 g de arroz bomba
1 pimiento rojo
6 ajetes
Aceite de oliva
3 cucharadas soperas de tomate frito
400 g de langostinos frescos
6 alubias verdes
6 alcachofas
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de curry de Madrás
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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