comunidades

Arroz con leche, receta tradicional

Hace algunos días que el cuerpo me pide dulce, hoy por fin me he animado con un postre bien rico, uno de esos que lleva años y años en el recetario familiar porque es una auténtica maravilla: arroz con leche. En mi casa les gusta tomarlo caliente, recién salido del fuego, por eso también se prepara en invierno. Yo prefiero comer el arroz con leche una vez que haya reposado y esté frío, mejor si es de nevera, pero la verdad, no sé qué resultará más habitual ...

El arroz con leche es un postre conocido mundialmente, en España cabe destacar el arroz con leche asturiano, que se sirve con azúcar quemado por encima. El tipo de arroz que debe utilizarse es el redondo o de grano corto, ya que absorbe mayor cantidad de líquido y contiene más almidón. Para aromatizar, en los países mediterráneos, se suele utilizar la canela. En los nórdicos y anglosajones la vainilla. En Irán se utiliza azafrán, y en el norte de la India, el cardamomo.



INGREDIENTES:

150 gr de arroz redondo

1 litro de leche

125 gr de azúcar

1 rama de canela

1 vaina de vainilla (opcional)

1/2 piel de limón

1/2 piel de naranja (opcional)

canela molida



ELABORACIÓN:
1. Llevamos una cacerola al fuego con la leche, el azúcar, las pieles de los cítricos (evitando en lo posible la parte blanca), la rama de canela y la vainilla cortada a lo largo.

2. Ponemos el arroz en un colador y lo lavamos bajo el chorro de agua fría. Escurrimos bien.

3. Cuando la leche comience a hervir añadimos el arroz y bajamos el fuego. Cocinamos a fuego lento, dando algunas vueltas de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno (35 minutos aproximadamente).

4. Retiramos del fuego y quitamos las pieles de cítricos, la rama de canela y la vainilla. Vertemos el arroz con leche en una fuente, o bien en vasitos o cuencos individuales. Para terminar, espolvoreamos canela molida en la superficie.



¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras puedes encontrarme en mi página de Facebook , en Google +, Pinterest e Instagram.

Fuente: este post proviene de Hogar y Ocio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una semana más os traigo una selección de recetas que he recopilado entre los blogs de mis compañeros de Red Facilisimo y del mio. En esta ocasión, se trata de postres que llevan gelatina entre sus in ...

Etiquetas: REPOSTERÍA

Recomendamos

Relacionado

POSTRES almendras almond ...

El arroz con leche es una receta tradicional de las de toda la vida. Seguro que la mayoría habéis disfrutado de este postre gracias a vuestras madres o abuelas. Es una receta muy fácil de preparar ya que consiste en hervir arroz en leche pero muy resultona. En este caso hemos querido darle un toque diferente utilizando leche de almendras, haciéndolo apto para personas alérgicas a la lactosa. ...

recetas postres arroz dulces ...

Esta receta la llevo queriendo publicar desde que comencé con el blog, pero cada vez que la he preparado, algo ha pasado para no poder publicarla. Además, aunque es una receta muy sencilla, me ha costado escribirla porque es de esas de pura herencia familiar, nunca escrita y que las cantidades se han trasmitido pero sin pesaje. Y como casi todo en la cocina, pero el arroz con leche en especial, re ...

general postres y dulces

El arroz con leche es uno de esos postres tradicionales y que, con algún toque personal o variación, todos hemos probado alguna vez. Ingredientes: 200 gr. de arroz redondo. 650 ml. de leche. 6 cucharadas de leche condensada. 6 cucharadas de azúcar. La piel de un limón. 1 rama de canela. Canela en polvo. 1 litro de agua. Elaboración: Ponemos 1 litro de agua al fuego y cuando rompa a hervir, echamos ...

postres caseros arroz azucar ...

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se puede comer frío o caliente. Se le suele infusionar la leche con la rama de canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo. A continuación la receta… Ingredientes: 1l. de leche 115 gr. de arroz 100 grs. de azúcar 2 trozos de corteza de limón 2 trozos ...

recetas postres dulces para celiacos dulces y postres

Otro clásico, el arroz con leche! Es una receta que tiene mil versiones, en unas le ponen canela, en otras vainilla, unas llevan mantequilla, otras llevan leche condensada, unas cáscara de limón, otras cáscara de naranja... PUES YO SE LO HE PUESTO TODO...! Y quedó para chuparse los dedos. Es importante que quede cremoso pero que el grano de arroz no se deshaga. INGREDIENTES: 1 l de leche ...

recetas dulces arroz con leche postres faciles ...

El Arroz con Leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países. Se hace cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar y se puede servir caliente o frío, aunque yo lo prefiero frío. Hay muchas formas de hacer el arroz con leche. Esta es la de mi madre. Ingredientes: Arroz de grano redondo Leche Azúcar Canela Limón Clavo (opcional) Elaboración del Arroz con Leche: 1. Ponemos en u ...

recetas postres soja vegetariano ...
Arroz con 'leche' de soja

Ingredientes: *1 l de "leche" de soja (yo personalmente la que uso es la de Alpro, para mi gusto es de las mejores en sabor y además más económica) *250 gr de arroz redondo o bomba *100 gr de azúcar, agave, stevia, o lo que prefieras *La corteza de 1 limón y de 1/2 naranja *1 canela en rama y vainilla *2 cucharadas de canela en polvo para espolvorear Elaboració ...

general postres

Arroz con leche tradicional Tiempo: 50 minutos Menú: Plancha / Fuego lento Temperatura: 2 - 3 Categoría: Postres Ingredientes: (Para 4 pers) 150 grs de arroz redondo 1 litro de leche 100 grs de azúcar 1 piel de un limón 1 rama de canela canela en polvo Preparación: Pelamos el limón y reservamos su piel. Programamos la chef en menú plancha 10 minutos temperatura 2 y añadimos la leche, la rama ...

recetas postres postres arroz con leche ...

El arroz con leche es un plato que se cree tiene sus orígenes en la cocina árabe. Este sencillo postre se disfruta en toda la península española, así como en todo el mundo, incluyendo América del Sur y Asia. El arroz con leche se puede servir caliente o frío. A veces, este postre está decorado con pasas o una pizca de canela.  Arroz con leche Ingredientes: 2 tazas de leche. 1 rama de canela. 3 reb ...

alimentacion

Hace unos días preparé Arroz con Leche. El Arroz con Leche es un postre delicioso y muy nutritivo con un alto nivel calorico. Existen variaciones del Arroz con Leche agregándole ingredientes adicionales como canela, pasas, chispas de chocolate, topping de leche condensada o crema batida. Yo le agregué canela y aquí les doy la receta: Ingredientes: 1 taza de arroz 1 litro de leche (si usas leche en ...