Arroz con picantones

Ingredientes para None comensales

Cebolla pimiento rojo y verde hojas de laurel 3 ajos picados 2 ajo entero 1 pimentón dulce vino blanco brandy tomate triturado pollo troceado arroz

ARROZ CON PICANTONES


En una olla cubrimos de aceite de oliva con un ajo entero a fuego lento, muy lento. Mientras, hacemos trocitos el pollo y le quitamos la piel y salamos. Una vez que esté todo arreglado lo echamos a la olla y subimos el fuego casi al maximo para que se vaya dorando la carne, luego irémos bajando el calor, para que se siga haciendo lentamente.

Cuando esté muy doradita, la retiramos y echamos el pimiento, cebolla y ajo a trocitos y el laurel. Una vez todo pochado, echamos la carne otra vez. Añadimos media lata de tomate triturado, movemos bien, y echamos dos cucharaditas de cafe de pimenton dulce, y removemos todo muy bien.

En un vaso de agua echamos medio vaso de vino blanco y lo que falte hasta arriba, menos dos dedos, de brandy, lo echamos a la olla, lo dejamos que hierva para que reduzca el alcohol , despúes hechamos agua y lo dejamos hervir.

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