Ingredientes
1 taza de arroz por comensal
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
300 gr de champiñones
un puñado de guisantes
colorante alimentario
caldo de verdurasPreparación
Sofreímos los champiñones pelados y laminados en una sartén con un poquitín de aceite y un par de dientes de ajo. Cuando hayan soltado todo el agua y veamos que ya están dorados los sacamos y reservamos.
En una cazuela o paellera pondremos un poco de aceite y sofreiremos la cebolla y los pimientos cortado todo muy pequeñito. Cuando lleva unos minutos sofritos y antes de que estén del todo echamos los champiñones y los guisantes y las tazas de arroz para sofreírlo también un poco.
Añadimos caldo de verduras, ya sabéis, si dejáis la cazuela sin tapa, 2 tazas de caldo por cada taza de arroz, si tenéis costumbre de taparlo, entonces 1,5 de caldo por cada taza.
Esperais 13-15 minutos dependiendo del arroz y listo.
El olor es increíble y el sabor más!