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Arroz del Senyoret



Hoy les presento mi receta favorita donde se incluye el arroz, un Arroz del Senyoret. Es un arroz de marisco y se le llama así, porque todos los ingredientes van pelados y tratados para que el comensal no tenga para nada que mancharse los dedos. Así disfrutamos de todo el sabor de este arroz Senyoret sin tener que estar pegándonos con la servilleta, solo necesitaremos el tenedor.

Para elaborar nuestro arroz necesitaremos:

Un buen arroz.
Marisco: langostinos, gambas y cigala.
Pescados: Rape y sepia.
Sofrito: tomate triturado y pimentón dulce.
Para el caldo: cebolla, puerro, zanahoria y, cabezas, cascaras y espina del marisco y pescado.
Aceite de oliva virgen extra, azafrán y sal.

Lo más importante de este arroz es preparar un buen caldo, que es lo que dará todo el sabor a nuestro arroz. Coceremos todos los ingredientes del caldo, no más de 15 minutos y colaremos.

Por otro lado, saltearemos el marisco y luego lo apartaremos de la paellera y reservaremos.

Sera el momento de saltear el rape y la sepia, luego añadiremos el tomate y el pimentón, y seguidamente el arroz. Rociamos con el caldo y cuando empiece a hervir, incorporamos el azafrán y otra vez el marisco que antes hemos salteado.

Dejamos que el arroz este en su punto, probando y ajustando de sal.

Es un arroz muy sabroso y fácil de preparar. En la vídeo receta vais a encontrar el paso a paso para que os quede perfecto.



No hace falta que sea domingo para disfrutar de este arroz, así que animaros y veréis que rico.

Si os a gustado la receta podéis encontrar más en mi Canal de YouTube y en mi Blog Saca el Cucharón.

Un saludo a todos.
 
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