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Arroz meloso con butifarra y llanegas

Buenos días y felices fiestas!

Hoy os traigo una receta de arroz que no había preparado nunca hasta ayer pero que repetiré sin duda.
Mi tío me regaló llanegas preparas hace unos días y se me ocurrió esta receta. Empecemos con los ingredientes:


- 250gr arroz
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- butifarra
- llanegas (o alguna seta de temporada)
- 700ml de caldoLo primero que haremos será cortar la butifarra y dorarla a fuego fuerte. Reservamos.



En la misma sartén doramos los dos dientes de ajo bien picados.



A continuación añadimos la cebolla rallada y lo dejamos a fuego suave unos 5-7 minutos.



Escurrimos las setas y las troceamos un poco. Seguidamente las salteamos. Ponemos el caldo de las setas en un cazo al fuego junto con caldo de pollo.



Devolvemos la butifarra a la sartén y lo dejamos todo un par de minutos a fuego suave.



A continuación añadimos el arroz y subimos un poco el fuego. Doramos un poco el grano de arroz mientras termina de hervir el caldo que tenemos en el fuego.



Añadimos el caldo y dejamos cocinar a fuego fuerte 8 minutos.



Pasado ese tiempo lo dejamos otros 8-10 minutos a fuego suave y tapado.



Y éste sería el resultado, un arroz meloso con un intenso sabor a otoño.



Espero que os guste y hasta la próxima!

Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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