Dviciobarcelona Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Arroz de butifarra



Como todos los jueves es el día del arroz y en alguna ocasión ya os expliqué el porqué, así que hoy os dejo una receta sabrosa y diferente para comer arroz en casa. 



No se si os pasa a vosotros también o es que yo soy así de rarito, pero a veces dejo de comer algún ingrediente por que me canso de prepararlo siempre de la misma manera...eso me pasó con las butifarras, ya que siempre las hacía a la plancha y llegó un momento en que ya no me apetecían, pero un día por la tele vi un restaurante que hacía arroz de butifarra y me pareció una idea genial, así que me lancé a hacer pruebas y esta es la que al final más nos ha gustado. 



También os comento que he empezado a preparar vídeos de todos los pasos de las recetas y que iré colgando en mi Instagram y aquí, para que sea mucho más fácil de seguir el paso a paso. Os dejo el primero y espero vuestros comentarios.  

INGREDIENTES: 

   2 butifarras frescas
   2 tazas de arroz
   2 dientes de ajo
   1 litro de caldo de verduras
   2 cebolletas
   2 tomates
   6 judías verdes
   Sal y pimienta
- ELABORACIÓN:
En la paella bien caliente y con un chorrito de aceite sellamos las butifarras cortadas en rodajas gruesas. Sacamos cuando estén doradas y reservamos.
En el mismo aceite pochamos bien la cebolla cortada en dados pequeños. Cuando esté ligeramente dorada añadimos los ajos y rehogamos un minuto o dos, incorporamos entonces el tomate en dados y las judías en trozos. Dejamos a fuego medio unos cinco minutos removiendo de vez en cuando.
Cuando este pisto esté bien pochado añadimos el arroz y rehogamos un poco para que absorba todos los sabores. Incorporamos entonces el caldo de verduras, removemos y subimos el fuego al máximo. Salpimentamos al gusto y si queremos podemos añadir un poco de colorante o azafrán.
Cuando empiece a hervir añadimos las butifarras ya doradas que teníamos reservadas. Probamos el punto de sal y rectificamos si fuese necesario. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se haga lentamente unos 20 minutos. Apagamos y servimos caliente.
- MARIDAJE:Un tinto joven y fresco del Penedés es un maridaje de zona excelente.
- COSTE: barato. 

- DIFICULTAD: fácil 

- TIEMPO: 40 minutos. 

- CALÓRICO: plato único, sólo os faltará un poco de fruta fresca. 

Fuente: este post proviene de Dviciobarcelona, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Risotto de setas

Llega el otoño y se nos llena la despensa de ingredientes maravillosos que huelen a morriña. La calabaza, los frutos secos, los boniatos y uno de mis favoritos, las setas. Por suerte ahora ya durante ...

Pasta estilo One pot

El mundo de la gastronomía no se libra de la llegada de modas, algunas útiles y que llegan para quedarse por mucho tiempo, otras totalmente inútiles y que pegan un periodo de tiempo y se olvidan igual ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pastas y arroces arroz con pollo ...

Arroz con pollo y butifarra

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 12 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,75â?¬ Índices de salud Rico en:  proteínas, minerales y vitaminas Valor calórico: Medio Tasa colesterol: Media Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año  Con este arroz con pollo y butifarra, una vez más quiero enseñaros lo rápido que podemos tener una g ...

recetas de primeros

BOLLET A BUTIFARRA {ALUBIAS CON BUTIFARRA}

Para hacer este rico plato se necesita: -4butifarras -400gr de alubias puestas en romojo de la noche anterior - 2dientes de ajos -1cebolla -1hora de laurel -1tira de beicon -sal -aceite -En una olla con agua ponemos a cocer las alubias, cebolla y laurel durante una hora , hasta que estén bandas. -Mientras, en una sartén con un poquito de aceite asamos las butifarras hasta dorarlas y apartamos. - ...

recetas de segundos coste medio fácil ...

hamburguesa de butifarra y rebollones

Siempre os cuento lo que me gusta cocinar con productos de temporada y por eso quizás una de mis épocas del año favoritas es otoño...calabazas, verduras varias y pescados sabrosos, pero sobre todo, sobre todo, las setas: grandes, pequeñas, marrones, naranjas, amarillas....me gustan todas, pero quizás de las que más me gusta cocinar es el conocidísimo rovelló o rebollón por su textura firme. Así qu ...

recetas de primeros carne pasta ...

Espaguetis con butifarra y setas

Hoy plato de pasta pero con toque catalán, espaguetis con butifarra y setas. Y digo con toque catalán porque la butifarra como sabéis es una salchicha fresca de carne de cerdo, típica de Cataluña, en mi casa no hay barbacoa que se precie sin su trozo de butifarra. Se puede acompañar con judías blancas o patatas fritas, hacerlas a la plancha o en salsa de tomate, e incorporar a otros platos como a ...

general butifarra coste barato ...

Risotto de tomates secos y butifarra

No hay domingo sin pollo asado, sin paellita o sin barbacoa, como íbamos a hacer este domingo, pero claro como no podía ser menos llovió, así que había que darle salida a las butifarras que tenía compradas y eso de encender fuego en casa como que de momento no, por lo que me decidía por un rico risotto con butifarra, pero como me parecía un poco soso le añadí unos tomates secos que le dan un toque ...

recetas de primeros aperitivo carne ...

Flamenquín de butifarra

Abrir la nevera ¿Qué tengo? A ver... una placa de hojaldre que está a punto de caducar, una cebolla que está pidiendo a gritos brotar, un poco de tomate que usé el otro día para el arroz... y una butifarra. Listo ya tenemos la receta. Receta fácil donde las haya, es una receta de aprovechamiento. Se calcula que nos gastamos el 30% de nuestro salario en comida y sólo consumimos el 50% de lo que com ...

recetas de segundos segundos

Butifarra con Gambas

Butifarra con Gambas, El Forner de Alella y Carmen preparan este delicioso plato, butifarra con gambas, una receta de las denominadas Mar y Montaña. Es una combinación excelente y muy fácil y rápido de hacer en casa y si lo preparáis os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. Para hacer el Fumet de Pescado clica aquí INGREDI ...

recetas de primeros legumbres judías con butifarra

Judías con butifarra

Judías con butifarra Ingredientes: 500 gr.  de judías blancas (proporcionadas por PlanetaHuerto) 4 butifarras 4 ajos 1 cebolla unas hojas de laurel unos granos de pimienta 1 clavo perejil un poquito de tomillo aceite sal Preparación: Ponemos las judías en remojo la noche anterior. En una olla con agua fría ponemos las judías lavadas y añadimos, la cebolla y los ajos enteros y pelados, el laurel, l ...

general pastas y arroces arroz con pollo ...

Arroz con pollo y butifarra

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 12 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,75â?¬ Índices de salud Rico en:  proteínas, minerales y vitaminas Valor calórico: Medio Tasa colesterol: Media Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año  Con este arroz con pollo y butifarra, una vez más quiero enseñaros lo rápido que podemos tener una g ...

Recetas

Arroz con garbanzos y butifarra

Nos hemos inspirado para hacer la receta de hoy en un arroz que probamos hace unos meses en una arrocería de Madrid y que nos encantó. Nos pareció súper original que llevara garbanzos (sí, ¡garbanzos!), y es que combinados con el arroz y la butifarra dan como resultado un arroz buenísimo. Ingredientes para 4 personas: - 380 gr de arroz bomba - 8 tajadas de pollo - 10 butifarras blancas - 100 gr de ...