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Judías con butifarra


Judías con butifarra

Ingredientes:

500 gr.  de judías blancas (proporcionadas por PlanetaHuerto)

4 butifarras

4 ajos

1 cebolla

unas hojas de laurel

unos granos de pimienta

1 clavo

perejil

un poquito de tomillo

aceite

sal
Preparación:

Ponemos las judías en remojo la noche anterior. En una olla con agua fría ponemos las judías lavadas y añadimos, la cebolla y los ajos enteros y pelados, el laurel, los granos de pimienta, el tomillo, un poco de aceite y no le añadimos sal.  Ponemos la olla al fuego para que se vayan cociendo poco a poco durante dos horas o en la olla express de 20 a 30 minutos a fuego bajo. Abrimos la olla y salamos, dejando al fuego unos minutos mas para que cojan la sal. Cuando estén listas, las escurrimos y las salteamos en una sartén con aceite y una picada de ajo y perejil, controlando para que no se quemen e intentando que no se rompan al moverlas. A la vez, vamos cocinando muy bien las butifarras a la plancha asegurándonos que no queden crudas por dentro y las servimos junto con las judías.

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