Cocina

Cocina fácil y elaborada Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Arroz para sushi



ARROZ PARA SUSHI

Hoy toca cocina japonesa, ya sabéis que me encanta Japón y su cocina. Todo lo que esté relacionado con ese fascinante país. Una de sus recetas más universales hoy día es el sushi. Así que no podía dejarme por detrás enseñaros como elaborarlo, de entrada os digo que es sencillo de hacer, no os asusteís, no tiene mucha complicación. Además hoy día puedes encontrar en cualquier supermercado los ingredientes. Hace unos meses os enseñé como hacer el aliño para sushi, hoy os enseño como hacer el arroz. Solo falta el siguiente paso , que es hacer el sushi y todos sus rellenos y variantes.
Por cierto he empezado en la universidad un curso de Japones, a ver si aprendo un poco.
Mi nombre en japones, Jesús : . Queda muy bien, jeje.

Vamos a cocinarrrrr.
Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Ingredientes:

250 gr. de arroz para sushi (o en defecto un arroz bomba).

250 ml. de agua.

Aliño para sushi (receta aquí: aliño para sushi )
Elaboración:

Tenemos que poner el arroz en un bol o en un tamiz, y lavarlo 6-8 veces, o incluso alguna más, hasta que consigamos que el agua salga totalmente limpia, que quitemos el almidón.

Dejamos reposar el arroz 20-30 minutos.

Ponemos en un cazo el arroz y el agua.

Llevamos a ebullición y lo dejamos 2 minutos, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocer 15 minutos con tapa y sin quitarla nuca ni remover.

Apartamos del fuego y dejamos reposar 10 minutos.

Ponemos el arroz en un recipiente ancho y añadimos unos 70-80 ml de aliño para sushi.

Con una espátula de madera o plástico removemos con cuidado y lentamente un minuto para que se mezcle bien el aliño con el arroz.

Abanicamos el arroz durante 10-12 minutos para bajar la temperatura.

Por último cubrimos con un paño de cocina mojado para que se conserve bien y no se seque.

Ya podemos hacer sushi , en breve os subo recetas.
Consejos:

Recuerda que el aliño se usa para el arroz de sushi, siempre tiene que estar frío.

Este arroz puede durar unos días siempre tapado con un paño y en un lugar adecuado, pero nunca en el frigorífico.

Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest

Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general arroz fideos ...

Sushi

El sushi es uno de los platos mas conocidos de la gastronomía japonesa. Sushi, es el nombre genérico que se le da a una preparación que se compone de arroz cocido, adobado con vinagre de arroz y azúcar, y acompañado de otros ingrediente como verduras y pescados. Las raciones son pequeñas, como de bocado y dependiendo de la forma que tengan se le llamará de un modo u otro. Hoy vamos a hacer tres ti ...

general entrantes internacional ...

SUSHI

Me confieso un fan incondicional del sushi desde hace años y aunque este post no es para contaros como lo preparo yo, no quiero dejar de recomendar a los que vivís en Madrid o al que nos quiera visitar, el mejor restaurante japonés de la capital, El Naomi. No busques en el lujo, ni superdecoración a la última moda, pero si buscas cocina japonesa de verdad, y un sushi con el mejor pescado, hecho en ...

recetas de primeros cocina asiÁtica frutas ...

SUSHI

Si tengo algo claro es que estos cuatro años de blog me han servido para ir abriéndome puertas culinariamente hablando. En las primeras recetas primaban los platos de siempre, los más tradicionales de mi tierra. A lo largo de esta andadura he tenido ocasión de probar platos que traspasan fronteras, platos que nunca hubiese pensado hacer en casa y que poco a poco han ido haciéndose hueco en mi rece ...

aguacate recetas de primeros

Sushi

Hace tiempo que tengo fotos del sushi que hago, pero no me había atrevido (hasta ahora) a hacer una entrada por la dificultad a la hora de explicar cómo se hace. La verdad es que las fotos son malas malas, la mayoría de antes de empezar este blog. Las actualizaré todas la próxima vez que haga, pero sirven para explicar un poco todo el proceso. También debo decir que ignoro el vocabulario al respec ...

general

Sushi

Recuerdan la receta de Arroz al Vapor que publiqué? http://chocolatemolinilloblog.blogspot.mx/2014/01/arroz-al-vapor.html pues precisamente les sirve muy bien para hacer sushi o makis, con esa misma receta preparé estos, muy sencillos, pero muy ricos y repletos de sabor, a mis niñas les encantan, se los he cocinado con salmón, camarones, mango, alguna vez hice unos a los que les puse una salsa de ...

recetas de primeros cocina oriental sushi casero ...

SUSHI

SUSHI

Recientemente, estuve en una de las cenas del taller de los sentidos en Baluarte, y trataba sobre iniciacion a la cocina japonesa, me gusto tanto todos los exquisitos manjares que probé alli, y ese sushi...mmmm, que los dias siguientes tenia unas ganas inmensas de ponerme a hacer yo en casa, aunque ni por asomo tuviese que ver con las delicias degustadas y praparadas por Masa ako, cocinero japones ...

general recetas

SUSHI

SUSHI CON ARROZ VENERE, LECHUGA,TORTILLA, SALMON AHUMADO Y LANGOSTINO INGREDIENTES: Arroz japones para sushi cocido 50gr. Arroz venere o arroz del emperador ( arroz negro ) Lonchas de salmon ahumado 6 langostinos cocidos y partidos en mitades ( para que tenga menos grosor ) 1 tortilla francesa de un huevo Unas hojas de lechuga DECORACIÓN: Sesamo dorado Vasito de salsa de soja Unas gotas de wasabi ...

general

Receta: arroz para Sushi (shari)

Después de contarnos la historia del sushi, la gran Tsatsiki Chef nos va a contar como podemos preparar el arroz nosotros mismos en nuestra casa y con nuestras manitas. Es fácil si sigues sus indicaciones, ¿te atreves?. Os dejo con sus palabras: El arroz japonés (komé) es de grano corto, blando y gordo, y no pierde su tamaño ni forma al cocer, pero tiende a volverse pegajoso. En cada libro de coc ...

general

¿Cómo cocer arroz para sushi?

Esta receta es básica para preparar un buen arroz para sushi porque, vas a muchos sitios que te ponen arroz normal y preparado de cualquier modo y, no es lo mismo ni parecido. Si nos paramos un poco y usamos los ingredientes necesarios obtendremos un arroz muy manejable y qué dará a nuestro sushi un sabor especial. Ingredientes (para unos 660gr de arroz cocido) - 250 gr de arroz para sushi - 300 ...

cocina internacional primeros platos técnicas culinarias ...

Truco para Hacer Arroz de Sushi

Para los amantes del Sushi,los que lo han probado y les gustaría saber hacerlo... Os traigo la Receta de el Mejor arroz de Sushi,fácil y explicada paso a paso! No te pierdas el vídeo! INGREDIENTES: -1/2 KG de Arroz Japones -Agua (La misma medida en vasos que el arroz) -3 Cucharadas de postre de Azúcar blanco (30gr) -1,5 C.p. de Sal(15 gr.) .70 cl. de Vinagre de Arroz PREPARACIÓN: -Lo mas importan ...