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Hoy os traigo una receta con una variedad diferente y exótico, el arroz rojo viene a ser parecido a un arroz integral porque lleva su cascara y es además tiene esa tonalidad de color.
Este arroz hace un tiempo que lo compre y hasta ahora no lo había probado no esta mal tiene un sabor parecido al de las nueces además de un aroma diferente y acompañado de estas setas que tengo envasadas a surgido un plato nuevo para el blog, os invito a que lo probéis.
Ingredientes:
Arroz rojo
Un bote de setas (llanegues)
Un diente de ajo
Media cebolla
Un puñado de piñones
Un vaso de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite aromatizado con romero
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Ponemos en una olla agua un chorro de aceite de oliva y un poco de sal, cuando eche a hervir echamos el arroz y dejamos el tiempo que dice el fabricante en mi caso fueron 40 minutos, escurrimos y reservamos.
Damos un agua a las setas envasadas en mi caso son caseras y escurrimos bien.
Ponemos una sartén con aceite aromatizado con romero y echamos las setas a trozos, las salteamos.
Añadimos un ajo a trocitos y cuando empiece a dorar añadimos la cebolla a trozos pequeños también y la doramos bien, añadimos los piñones, sal y pimienta y les damos unas vueltas cuando cojan algo de color los piñones.
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Echamos el vaso de vino y dejamos reducir hasta que se evapore del todo.
Echamos el arroz en la sartén con los demás ingredientes y lo removeremos unos dos minutos continuamente para que se mezclen todos los sabores.
Cogemos un aro de emplatar montamos el plato y ya lo tenemos listo.
Que aproveche!!
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