ASAR PIMIENTOS - ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS



Ingredientes:

Pimiento rojo

Cebolla

Aceite de oliva

Sal
Preparación:

Prepara una buena hoguera.

Pon una rejilla sobre el fuego.

Coloca sobre la rejilla el pimiento rojo.

Deja que se ase dándole vueltas hasta que esté bien quemado por fuera. El proceso durará entre 15 y 20 minutos dependiendo del fuego, del tamaño del pimiento y de lo asadas que te guste.

Saca el pimiento a una fuente y cúbrelo hasta que enfríen.

Retira la piel quemada, el pedúnculo y las semillas al pimiento.

Corta en tiras.

Pela una cebolla y córtala en juliana fina.

Pon la cebolla con el pimiento soltando las distintas capas.

Sazona.

Baña con aceite de oliva.

Mezcla y sirve.

Notas:

Hay quien le añade un poco de ajo picado.

Hay quien le añade un tomate crudo o asado de igual forma que el pimiento (se quema, se pela y se trocea).

En vez de a las brasas el pimiento (y el tomate) se puede asar en el horno de casa a 180º C (356º F) durante 1 hora y cuarto. Después se deja enfriar tapado y se procede igual que con el asado a leña.







































Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Codillo de cerdo (1) Cerveza (1 lata) Pimienta negra (15 granos) Clavo (2) Agua (1,5 litros) Sal (al gusto) Patatas Zanahorias Champiñones Mantequilla (2 cucharadas soperas) Maicena (1 c ...

Ingredientes: Manitas de cerdo (2) Cebolla (1) Zanahoria (1) Ajo (2) Tomate (2) Pimentón (dulce o picante al gusto, 1 cucharadita de postre) Pimienta negra (al gusto) Cayena (al gusto) Laurel (1 hoja) ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Otras

Ingredientes Para 1 comensal 1 pimiento rojo 1 cebolla mediana Aceite y sal Vinagre de manzana 1 diente de ajo obtativo Elaboración 1. En una vendeja pondremos la cebolla y el pimiento rojo, una vez lavados, llevamos al horno a 180º 20 a 30 minutos, y si no cuando veamos que el pimiento la piel no este pegada al mismo. 2. Una vez este todo asado, dejamos un poco enfriar y limpiamos de pieles tanto ...

primeros platos otras

Ingredientes Para 1 comensal • 1 pimiento rojo • 1 cebolla mediana • Aceite y sal • Vinagre de manzana • 1 diente de ajo obtativo Elaboración 1. En una vendeja pondremos la cebolla y el pimiento rojo, una vez lavados, llevamos al horno a 180º 20 a 30 minutos, y si no cuando veamos que el pimiento la piel no este pegada al mismo. 2. Una vez este todo asado, dejamos un ...

Entrantes

Ingredientes: pimiento rojo asado picado menudo tapenade bolitas de mozzarella fresca albahaca tartaletas de hojaldre Elaboración: Colocamos un poco de pimientos asados en el fondo de la tartaleta, rellenamos con tapenade, colocamos encima una bolita de mozzarella fresca, un trocito de pimiento a un lado. Picamos la albahaca y esparcimos por encima de las tartaletas.

recetas

El otro día vimos centros de mesa con calabazas y hoy esta hortaliza es el ingrediente principal de nuestra receta. Otoño es la época ideal para las cremas y purés, la tierra nos provee de la materia prima; tomates, pimientos, puerros y como nó calabaza. En realidad la calabaza la utilizaba como un ingrediente mas para el puré de verduras o la purrusalda ( un plato típico del país vasco). Lo ciert ...

pimientos horno ensalada ...

Ahora que ya empezamos con las ensaladas y a cuidarnos un poquito más, podemos preparar unos pimientos asados que además de estar riquísimos son muy sanos. El principal componente del pimiento es el agua, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico, así que es una fuente de fibra y apenas aporta grasas. Además, son muy ricos en vitamina C y contribuyen a reducir la tasa de colest ...

El pimiento de Padrón es  un clásico en cualquier bar de tapas. Y por supuesto un clásico de la cocina gallega. Es sabroso, picante o dulzón, y sirve de guarnición a pescados y carnes. Espectaculares con huevos fritos. Y ¿os los imagináis con bacon o chistorra? Se sirve frito o asado. Aunque los hay devotos del pimiento de Padrón frito que no aceptan otra forma de preparación más que la fritura. M ...

INGREDIENTES: 1 PIMIENTO ROJO 1 BERENJENA 1 HUEVO DURO ATÚN ACEITE VINAGRE DE JEREZ SAL PREPARACIÓN Encendemos el horno y asamos el pimiento rojo y la berenjena. Cuando esté asado dejamos enfriar y pelamos,(A mi no me gusta poner las pepitas a la berenjena solo utilizo la carne) cortamos en tiras y reservamos. Cocemos el huevo,enfriamos pelamos y cortamos en cuatro ,sacamos el atún del bote y c ...

INGREDIENTES: 1 pimiento rojo 1 berenjena huevo duro 1 lomo de atún PREPARACIÓN Encendemos el horno y asamos el pimiento rojo y la berenjena. Cuando esté asado dejamos enfriar y pelamos,(A mi no me gusta poner las pepitas a la berenjena solo utilizo la carne) cortamos en tiras y reservamos. Cocemos el huevo,enfriamos pelamos y cortamos en cuatro ,sacamos el atún del bote y cortamos. Montamos el ...

ENTRANTES

Estamos a principios de Junio y ya empieza a arrugar el morro cuando tengo que encender el horno, este fin de semana tengo que hacer dos pasteles de cumpleaños y creo que ya me planto hasta setiembre. Ojú que calores! Y para traer en el tapper al trabajo cosas frías y rápidas, como esta ensalada que la he llamado así al ser los sabores del bacalao y el pimiento asado los que más predominan. La mez ...

recetas de primeros carnes

```````` LOMO CON PIMIENTOS ASADOS ```````` Se frien los bisteles , reservar, en ese mismo aceite echamos una cabeza de ajos picada, cuando esten doraditos echamos pimiento rojo asado cortados en tiras , salpimentamos ,echamos vino blanco y el lomo cortado en pedacitos si es necesario echamos una poca de agua ´´´ ...