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Ensalada de pimientos asados con bonito



Receta muy fácil y espectacular la que traemos hoy. Una receta típica de los días de verano.
Además de fácil es muy barata y además se puede acompañar con muchas cosas, tanto en carnes como en pescados.
Es cierto que se hace un poco laboriosa para dejar bien limpio los pimientos, pero vale la pena trabajar un poquito para después llevarte un manjar a la boca.INGREDIENTES para 4 personas:

8 pimientos rojos.

1 cabeza de ajos.

aceite.

Sal.

Lomos de bonito.ELABORACIÓN.

Precalentar el horno a 180º

En primer lugar limpiamos con agua los pimientos.

Los colocamos encima de una rejilla del horno, le ponemos sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen.

En el centro ponemos una cabeza de ajos enteras.



Introducimos en el horno a 180º con calor arriba y abajo, asamos 30 minutos por cada cara del pimiento. En total 60 minutos de horno.


Una vez asados y todavía caliente los pimientos los pelamos, después limpiamos muy cuidadosamente para no poner ninguna pepita.


Limpiamos los ajos y se lo colocamos encima de los pimientos.


Ponemos en la fuente un buen chorretón de aceite de oliva.
Para la ensalada cogemos un tronco de bonito y lo troceamos con los dedos y lo ponemos sobre el pimiento.


Decoramos con un poco de perejil picado.


BON PROFIT.

BESAETES A TOTS/ES.

MÚSICA.

Hoy voy a poner un clásico para decorar esta receta, durante este verano me he leído el libro de Eric Jimenez, "Cuatro millones de golpes", me ha hecho escuchar mucho a Los Planetas un grupo que anteriormente no me decía demasiado, pero ahora ha sido un regalo para mis oídos, será que me hago mayor.

Disfrutad mucho.


Fuente: este post proviene de Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música., donde puedes consultar el contenido original.
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