Atún en escabeche de cítricos

Tenia muchas ganas de compartiros esta nueva receta, por su sabor exquisito y diferente. A mi me ha encantado y creo que es una forma diferente de comer el Atún Rojo. Es una receta sencilla y os permitirá hacerla con tiempo, se puede tomar fría o templada . El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, ...

Esta receta de Escabeche de Atún para Aperitivos es muy antigua y proviene de Centro América, a mi me la facilitó mi consuegra Veva ya que la había probado en diversas ocasiones y nos había gustado mucho. Espectacular como aperitivo, quien la prueba siempre repite. La acompañaremos con galletitas saladas o con pan tostado. INGREDIENTES: 160 grs. Atún en Aceite escurrido 125 grs. Salsa Ketchup 125 ...

Nos encanta innovar y mezclar ingredientes para probar cremas nuevas, y más si son sanas y ricas como la de hoy, que combinada con el atún en escabeche queda deliciosa. Ingredientes para 2 personas: - 2 filetes de atún - 2 alcachofas - 1/2 cuña de queso semicurado manchego de Quesos Record- 1 cucharada de sal gorda - 1/2 cucharada de pimienta negra molida - 2 hojas de laurel - 1/2 cucharada de pe ...

Esta maravilla es la escogida para el triple asalto de este mes del reto Asaltablogs. Una receta de las que me guardo en la libreta de preferidas, porque nos ha gustado muchísimo, un atún en escabeche hecho en casa no tiene nada que ver con los de lata y es una buena manera para conservar el atún, si es que sobra algo. Lo único que hay que tener en cuenta es hacerlo un día antes de consumirlo, par ...

Me encanta el atún en escabeche y en este caso he decidido hacerlo casero, en el blog podéis encontrar otras recetas en escache como el pollo, los champiñoneso la trucha. Ingredientes: - 400 gramos de atún. - 250 mililitros de aceite de oliva virgen extra. - 2 dientes de ajo. - 375 mililitros de vinagre. - 375 mililitros de vino blanco. - 1 cu ...

Estamos en época de caballa o también llamada verdel y tenemos que aprovechar todas las posibilidades que nos ofrece éste sabroso y rico pescado azul, que como tantos otros, durante un tiempo fue denostado y que hoy en día se ha demostrado posee un alto valor culinario. El escabeche es una técnica que proviene del mundo árabe, muy arraigada en nuestra cultura, que se utilizaba para conservar los ...

Esta es una receta que hago con regularidad de Mayo a Septiembre. En casa nos gusta a todos y puedes tenerlo preparado y en la nevera durante muchos, muchos días. Ingredientes: 1 rodaja gruesa de atún (de 5 a 6 cm).  8 ajos.  1 cebolla. 3 zanahorias. 1 pimiento rojo. 1 calabacín.  1 bote de alcachofas. Aceite de oliva, sal y pimienta en grano. tomillo, orégano, romero y laurel. harina y pimentón a ...

Bon appétit amig@s, Ya hace tiempo que tenía ganas de preparar un escabeche y ahora que se acerca el verano apetece todavía más. Lo suelo hacer con diversos ingredientes: pollo, picantones, codornices, atún Aunque se pueden tomar calientes, como más me gusta son los fríos. Aguantan varios días en la nevera y son platos muy socorridos tanto como para un picoteo o como plato principal. La técnica d ...

Escabeche… mmmmm… me encanta! Me encanta cualquier alimento cocinado en escabeche: atún, caballa, pollo… y como no, codornices. El escabeche es una manera de cocinar los alimentos con vinagre, vino, agua, laurel, ajo… y si nos remontamos a cuando no habían frigoríficos, se utilizaba como método de conservación de los alimentos, al igual que la sal. No es complicado hacer es ...

INGREDIENTES 1 – 1,5 kg de atún, en mi caso un solomillo. Resulta preferible que no tenga partes oscuras o habrá que desangrarlo adecuadamente 750 ml – 1 l de aceite de oliva virgen suave 1 vaso de vino de vino de jerez, oloroso o solera 4 – 5 dientes de ajo 3 – 4 hojas de laurel Pimienta en grano Sal Tomillo Romero Para la guarnición: 150 g de arroz blanco Salsa de tomat ...