ATÚN ENCEBOLLADO CON EMULSIÓN DE PIQUILLOS

Hola holaaaa!!! Llevaba días con el atún en el congelador pero como me suele pasar en los meses de verano, con tanto calor se te quitan las ganas de cocinar y va una a lo rápido y he pensado, hoy es el día . Esta receta es muy sencilla de preparar y se hace también en poco rato, porque no hay que estar mucho por ella. Espero que os guste, he usado un pimentón que tengo ahumado y le ha dado muchís ...

INGREDIENTES para 4-5 personas 1 kg de atún en trozos 1 kg de cebollas 2 ó 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Un golpe de clavo molido y nuez moscada Pimienta en grano o molida 1 vasito de vino blanco seco (150 ml) Sal o una pastilla de caldo de pescado ELABORACIÓN En una cazuela ponemos a rehogar a fuego lento la cebolla picada no demasiado fina, el laurel, un puñadito de granos de pimienta y aj ...

Hace unos días me llego a casa una caja de Embutidos Rios con una deliciosa colección de diferentes tipos de morcilla de Burgos, la clásica, otra en versión mini, de verduras... ¡Que locura! Lo mejor ha sido empezar a usarlas y como dicen de Embutidos Rios: " Imagina, Experimenta,pero sobre todo ¡Saborea!" Y eso hice, experimentar.. y este ha sido el resultado... Ingredientes (Para 8 t ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta deliciosa y muy tradicional en la costa sur de España, en mi casa ha sido siempre un clásico, a mi marido y a mi nos encanta desde pequeños ya que nuestras madres la cocinaban, hoy a mis hijas también les gusta mucho, así que suelo cocinarla con frecuencia (Cuando veo un buen atún en la pescadería, siempre pienso en esta receta). En estas fechas hay un atún ...

Vídeo receta del lomo de cerdo encebollado: Lomo de cerdo encebollado Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 15 minutos       Sin gluten Ingredientes: 400 gr u 8 filetes de lomo de cerdo 2 cebollas grandes Sal y pimienta Aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco Agua Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es pelar las cebollas y cortarlas, partimos las c ...

¡Buenos días! hoy traigo una receta de la tierra, cien por cien gaditana, y es que habrá pocos bares en la provincia que no lo tengan en su carta. Y como todas las recetas, hay formas diferentes de prepararlo. Cada maestrillo tiene su librillo y hay quien suprime ingredientes por otros. Yo le suelo poner orégano, hay quien no se lo echa, y tampoco le suelo poner pimentón, pero esto es opcional. U ...

El dia de hoy estaremos hablando de cuales son las formas de preparar un delicioso atún encebollado, troopers seguimos con la temporada de platos de temporada, hoy es la ocasión del Atún, pescado majestuoso y exquisito. La preparación de este pescado debe de ser en periodos cortos de cocción ya que una cocción larga secaría el pescado y perdería todo su potencial. Ingredientes: 2 Filetes de Atún ...

Vamos hoy con otra receta de bonito. Yo nunca había utilizado el vinagre más que para aliñar las ensaladas, y eso en pequeñas cantidades. Su sabor excesivamente fuerte para mi gusto me hace rechazar incluso la salsa vinagreta (mea culpa...) Así que cuando encontré una receta de bonito encebollado en la que se incluían dos (¿o eran tres?) tipos de vinagre decidí probar a ver qué pasaba. (Luego no h ...

Una receta tradicional es este Atún Encebollado típico de la provincia de Cádiz. No hay nada como u buen atún de Barbate! Ingredientes Atún 2 cebollas grandes Pimienta en grano Laurel Ajo 1 copa de vino de Jerez Sal Pimentón dulce Aceite de oliva Agua Elaboración del Atún Encebollado 1. Cuando vayas a comprar el atún le dices al pescadero que quieres atún para encebollar y te lo cortará a troci ...

El atún rojo, es uno de los pescados mas saludables, es uno de los pescados azules más ricos en ácido graso omega 3, posee cerca del 12 por ciento de grasa, por lo que sus beneficios son múltiples. Así, consumir atún rojo contribuye a disminuir los niveles de triglicéridos y de colesterol en sangre así como el riesgo de accidentes cardiovasculares, aterosclerosis y trombosis, y el aumento de presi ...