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Lomo de cerdo encebollado

Vídeo receta del lomo de cerdo encebollado:

Lomo de cerdo encebollado

Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 15 minutos       Sin gluten

Ingredientes:



400 gr u 8 filetes de lomo de cerdo

2 cebollas grandes

Sal y pimienta

Aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco

Agua
Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es pelar las cebollas y cortarlas, partimos las cebollas en juliana no muy finas; es decir en medias rodajas. Y reservamos.

Por otro lado salpimentamos los filetes de lomo de cerdo.

En una sartén o cazuela baja echamos un chorro de aceite de oliva de tal forma que cubra toda la base, y calentamos bien.



Cuando el aceite este caliente echamos los filetes de lomo de cerdo por tandas y doramos, casi vuelta y vuelta; retiramos y reservamos.

Bajamos el fuego y echamos la cebolla que ya teníamos cortada, le añadimos la sal y tapamos con una tapadera para que la cebolla se vaya cocinando lentamente hasta que este bien pochada; es decir; que este bien blanda y coja color. Movemos de vez en cuando.

Una vez que tengamos la cebolla bien doradita, casi marrón; pero ojo no quemada; le añadimos una cucharadita de miel y dejamos un minuto más.

Incorporamos de nuevo a la cazuela los filetes de lomo que teníamos marcados, le añadimos el vino blanco y dejamos reducir un poco.

Cubrimos por completo la carne, pero solo cubrir, y dejamos que hierva durante 5 minutos el tiempo justo para que se termine de cocinar el lomo de cerdo encebollado y la salsa espese.

Rectificamos el punto de sal y lo tenemos listo para comer.

Servimos nuestro lomo de cerdo encebollado bien calentito y podemos acompañar con una verduras, patatas o una rica ensalada y ya tenemos un plato completo y de lo más rico.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de lomo de cerdo encebollado

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