BABA GHANOUSH

Ingredientes para None comensales

2 berenjenas,1 diente de ajo,1 cucharada de aceite de oliva,2 cucharadas de zumo de limón,1/2 cucharadita de comino molido,1cucharada sopera de tahini,sal y pimienta



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Cortar las berenjenas por la mitad en sentido longitudinal y con un cuchillo afilado, hacer unos cortes profundos en la carne de la berenjena pero con cuidado de no atravesar su piel. 
Precalentar el horno a 200º. Colocar las berenjenas en una bandeja  previamente untada con aceite,con el lado de la piel hacia arriba  durante 25 minutos.
 Retirar las berenjenas del horno y déjar enfriar. Pelar y poner la pulpa  en el vaso de la batidora.
 Añadir el aceite, el tahini, el comino, el ajo y el zumo de limón. Salpimentar  y triturar hasta obtener una pasta bien fina. 

servir en cazuelitas, bols....con tostaditas, ó picos.
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