Baba Ghanoush o Crema de Berenjenas Versión 2

Con el antojo de hoy hacemos un viaje gastronómico a Oriente Próximo, el baba ghanoush es un puré de berenjenas asadas que suele tomarse como un entrante o aperitivo acompañado de pan de pita, tostadas, verduras crudas y de otros conocidos platos de la cocina árabe como el hummus y el tabule. Este puré de berenjenas se prepara con un poco tahini y se sazona con ajo, comino, limón y aceite de oliva ...

Esta es una de mis recetas preferidas, ya que te ayuda siempre a salir del paso y es super fácil de hacer. Sin contar su impresionante sabor, soy una fan incondicional de las berenjenas. Es un plato de origen árabe igual que el hummous y lleva prácticamente los mismos ingredientes, pero sustituyendo los garbanzos por berenjena asada. Es perfecto para un aperitivo acompañado de crudités, picos, tor ...

El Mutabal o Baba Ghanoush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí. Ingredientes: 1 Berenjena 1 Cuchara de Tahini 1 Diente de ajo 1 cucharada de comino en polvo 1/2 Zumo de un limón Sal Aceite de oliva virgen extra Pimentón agridulce LAS HERMANAS Preparación: Lavamos la berenjena y la cortamos por la mitad. Después realizamos unos cortes prof ...

El baba ghanoush, mutabal o mutabbal es una crema de berenjenas con una textura muy fina, suave y exquisita para nuestro paladar. Es otra receta típica marroquí que hoy lo vamos a acompañar con una guarnición de pepino, zanahoria y msemmen o mas conocido pan marroquí… A continuación la receta… Ingredientes: 2 berenjenas grandes 1 diente de ajo 1 cda aceite de oliva 2 cda zumo de limón ...

El Mutabal es un delicioso dip oriental, es una crema fina y suave de berenjenas que podemos acompañar con un poco de pan de pita recién horneado (es lo que mejor le va). Es fresca y sana y resulta de lo más vistosa como aperitivo o a la hora de ‘diseñar’ los entrantes del día y lo mejor es que es una receta barata, sencilla y sabrosa que la podemos acompañar también del un típico y exquisito humm ...

Tenía ganas de meterme en la cocina y utilizar estas dos cosas tan curiosas: La primera de ellas es este utensilio de cocina que me regalaron hace unas semanas por mi cumpleaños, ¡UN SACAPUNTAS! Sí. La segunda es esta pasta que vino conmigo tras mi viaje el mes pasado a Budapest. Los sabores del gulash húngaro en una crema, raro, ¿verdad? Y si sumamos el formato de venta, en forma de tubo de pa ...

El Baba gahanoush o paté de berenjena, es un plato típico de la cocina del Líbano, Siria, Jordania, Egipto e Israel. Su principal ingrediente es la berenjena asada y su aspecto es similar al del hummus.  Suele servirse como entrante o aperitivo para compartir y en los últimos años se ha extendido en nuestra cocina por ser un plato muy saludable y saboroso. Se sirve frío y sólo se cocina la berenje ...

El baba ghanoush es una perfecta alternativa al clásico hummus. Se hace con berenjenas en lugar de garbanzos pero también es ideal para compartir y comer con crudités. La receta es la de Yotam Ottolenghi por si necesitas más. Si sigues un poco el blog ya sabrás que tengo una especial predilección por el tahini y por el hummus. Así que no es de extrañar que cuando probé por primera vez el Baba Gha ...

Una vez más voy a optar por la cocina más tradicional, pero esta vez de la cocina de Oriente Medio, con una de sus recetas más clásicas, el baba ganoush. En árabe baba significa padre y ganoush significa mimado, estropeado. Este padre estropeado, en una crema donde la berenjena es el ingrediente principal. Podemos encontrar este plato en multitud de países árabes, con diferentes nombre y algunas v ...

Todo un descubrimiento, lo había comido un par de veces en un restaurante árabe y pensaba que sería algo complicado de hacer y que no encontraría facilmente los ingredientes, y la verdad es que no he tenido ningún problema y me ha gustado mucho el sabor, como no se me ocurre nada que se le parezca para describir a qué sabe, tendreis que seguir la receta si queréis descubrirlo. INGREDIENTES:2 bere ...