¿Queréis probar un bacalao diferente?...pues éste lo es. Solo apto para personas que gusten de los agridulces o aquellas que quieran probar algo distinto. A mi personal- mente que adoro los sabores nuevos me ha encantado.
Ingredientes:
- Cuatro lomos de bacalao en su punto de sal
- 1/2 vasito de vinagre
- 40g de uvas pasas sin hueso
- 40g de piñones
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas soperas sin colmar de azúcar
- 1 vasito de agua
- sal
Ponemos el aceite en un recipiente apto para el microondas, colocamos el bacalao encima con un chorreón de aceite.
Lo asamos al microondas 3 minutos al máximo dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
En un cazo ponemos el agua, las pasas, el vinagre, los piñones y el azúcar, lo dejamos cocer a fuego medio 5 minutos.
Se lo echamos encima al bacalao. Lo tapamos con film transparente, lo pinchamos con un cuchillo y lo metemos al microondas 12 minutos al máximo dándole la vuelta 2 veces. Lo dejamos reposar 2 minutos dentro del microondas.
Sacamos y listo para comer.
Lo podemos servir con un chorrito de reducción de vinagre balsámico.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
