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Bacalao a la miel


Bacalao a la miel

Esta receta de bacalao a la miel es facilísima de hacer. Basta con preparar una riquísima salsa de miel, enharinar y freír el bacalao y combinarlo con el sabor agridulce de la salsa. ¡Simplemente delicioso!
Cantidad: 600 gramos de bacalao (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



600 gramos de bacalao fresco

harina de trigo normal

aceite de oliva (para freír el bacalao)

un vasito de miel

una cucharada de vinagre de vino

un vasito de agua

Instrucciones:


Empezamos la elaboración con la salsa de miel y para ello ponemos el vasito de miel en un cazo pequeño al fuego.
Bacalao a la miel, poner la miel en un cazo al fuego


Preparamos el vinagre de vino,
Bacalao a la miel, preparar el vinagre de vino


el vasito de agua...
Bacalao a la miel, preparar el agua


... y los añadimos al cazo con la miel.
Bacalao a la miel, añadirlos al cazo con la miel


Dejamos que evapore el vinagre y que reduzca a fuego moderado hasta que quede con una textura de salsa algo "gordita" para luego reservarla.
Bacalao a la miel, dejar que reduzca y se quede la salsa gordita


Preparamos el bacalao fresco...
Bacalao a la miel, preparar el bacalao fresco


... que enharinamos.
Bacalao a la miel, enharinarlo


En una sartén antiadherente con abundante aceite de oliva caliente ponemos el bacalao a freír...
Bacalao a la miel, ponerlo a freír


... dorándolo por los dos lados, dejándolos luego escurrir en un plato con papel de cocina.
Bacalao a la miel, dorarlo por ambos lados


Para emplatar colocamos el bacalao frito y vertemos por encima la salsa de miel.

En este caso los acompañé con unos pimientos caseros asados al horno.
Bacalao a la miel, sugerencia de presentación


¡El bacalao a la miel está listo para comer!
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