Baklava (dulce árabe)



Baklava-(dulce-árabe)


El Baklava es un dulce árabe preparado a base de frutos secos y pasta filo. Es un postre delicioso, al igual que las demás variedades de dulces árabes. A mi me parecen todos irresistibles!! INGREDIENTES

125 gr. de almendras

125 gr. de nueces

100 gr. de mantequilla

125 gr. de pistachos

Pasta filo (de 12 a 14 hojas)

100 gr. de azúcar

1 cucharada (de las de café) de canela en polvo

1 limón

2 clavos

50 ml. de agua de azahar (como tres o 4 cucharadas soperas)

200 ml. de agua (1 vaso tiene 250 ml. más o menos)

1 rama de canela
Elaboración del Baklava (dulce árabe)

1. Empezamos picando las almendras, los pistachos y las nueces en una picadora o en un mortero. Como te ea más cómodo. Cuando tengas los frutos secos bien picados, los reservamos. 2. Derretimos en el microondas los 100 gr. de mantequilla. Lo puedes hacer sino en una olla a fuego medio bajo. Pero si lo pones en el micro en descongelación lo tendrás de momento. 3. En un bol grande colocamos los frutos secos, el azúcar y una cucharada de canela. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
frutos-secos-para-el-Baklava-(dulce-árabe)
4. Usaremos un molde apto para horno preferiblemente cuadrado o rectangular. Con la ayuda de un pincel, pintamos el molde de mantequilla por la base y las paredes. 5. En la base del recipiente colocamos una hoja de masa filo, la pintamos con mantequilla derretida y colocamos de nuevo otra hoja de masa filo y la pintamos también de mantequilla. La base la hacemos doble. Y es importante que la mantequilla esté bien derretida y líquida para untar. Si ves que la hoja de masa filo es demasiado grande puedes cortarla según el tamaño que te convenga. Ten en cuenta que esta masa se seca muy pronto, así que te recomiendo que la envuelvas en un paño limpio mientras no la estén usando para que no se reseque y así no se romperá. 6. Ponemos una capa fina de la mezcla de frutos secos con el azúcar y la canela. Podemos espolvorear con la mano. 7. Ahora volvemos a colocar otra hoja o lámina de masa filo. Presionamos un poco con las manos para que prense y se adhieran bien los ingredientes. La pintaremos con mantequilla derretida.
Baklava-(dulce-árabe)-capa-a-capa
8. Echamos de nuevo otra capa fina de frutos secos y otra hoja de filo untada de mantequilla. 9. Este proceso lo repetiremos en varias capas  hasta terminar el Baklava con una capa doble de masa filo, que pintaremos también por encima con mantequilla cada lámina. 10. La metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos y mientras prepararemos un almíbar. Elaboración del almíbar

11. En un cazo ponemos los 200 ml. de agua, unos trozos de cáscara de limón, dos clavos, la canela en rama, el agua de azahar y 50 gramos de azúcar. 12. Llevaremos a ebullición. Cuando comience a hervir bajaremos el fuego y lo mantendremos removiendo hasta que consuma y nos quede un almíbar pero no demasiado espeso. Debe quedar más bien líquido. Si no quieres hacerlo puedes comprarlo ya preparado. 13. Lo colamos y reservamos este almíbar.
prepara-almíbar-para-Baklava
14. Sacamos de la nevera el Baklava y lo cortamos en trozos. Lo puedes hacer en robos o en cuadrados, como más fácil te sea. Nosotros lo hemos cortado en cuadrados porque nos resultaba más fácil.
cortar-el-Baklava-(dulce-árabe)
15. Calentamos el horno a 180 grados y cuando esté listo ponemos el Baklava y lo dejaremos durante unos 15 o 20 minutos, hasta que la masa tome color dorado. 16. Cuando esté listo lo sacamos del horno y rocíamos con el almíbar casero que hemos preparado.
agregar-el-almíbar-al-Baklava
17. Decoramos por encima con unos pistachos picados y dejamos enfriar a temperatura ambiente para luego meterlo en el frigo.
Baklava-recién-salido-del-horno
Lo serviremos frío, aunque lo puedes comer también a temperatura ambiente. Estará más rico de un día para otro...como casi todos los potres!! :) Espero que lo disfrutes y si quieres dejar algún comentario o sugerencia puedes hacerlo un poco más abajo de esta receta. Estaremos encantadas de charlar un rato contigo. .

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un guiso de ternera en salsa con champiñones con una salsa riquísima. Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne tierna y jugosa que si la acompañas de una buena ensalada o unas patatas tienes u ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres repostería tradicional ...

Ingredientes para None comensalesPasta filo 1 paquete agua 1 1/2 de taza mantequilla azúcar 150 gr. frutos secos 350 gr. miel 200 gr. canela 1 rama clavos de olor 1 1/2 de cucharada [imagen=1824633] Precalentamos el horno a 180º C. Derretimos mantequilla en un cazo y dejamos un poco para engrasar un molde. Colocamos en el molde tres o cuatro láminas de pasta filo y espolvoreamos con los pistach ...

Postres y Dulces Recetas Recetas del mundo ...

Si tengo que escoger un dulce, lo tengo claro: los pasteles árabes son mis favoritos y, sobre todo, este Baklava de Pistachos y Nueces. No hay ningún otro pastel que se pueda interponer entre un rico baklava y yo. ¡Me vuelven realmente loca estos pasteles con frutos secos y almíbar! Es una delicatessen absoluta. ¿Cuáles son los ingredientes del Baklava? (Para 30 unidades aprox) RELLENO: 200 gramos ...

almibár azúcar baklava ...

...del turco baklava, que significa baklava, es un pastel hecho de frutos secos, canela, miel y crujiente masa filo. Pastel que nos trae reminiscencias que van desde Las mil y una noches ("¡Oh pasteles, dulces, finos y exquisitos, pasteles increíblemente hechos por manos humanas!..." [Noche trece])hasta las fiestas de los jenízaros en el palacio Topkapi, en cuyas cocinas se dice que el o ...

recetas postres hojaldres otras masas y pastas ...

Buenos días!!! Hoy toca receta dulce, y que receta!! Fue ver la foto en Pinterest y querer hacerlo. Me encanta el baklava y descubrir este nuevo sabor ha sido todo un acierto. Porque, ¿a quien no le gusta el chocolate y los frutos secos? La combinación de ambas es una autentica delicia y ya si encima le añades el crujiente de la pasta filo y ese almíbar.... para que mas!! La receta la he sacado d ...

general desayunos y meriendas especialidades ...

El baklava, baklawa o baclava (del árabe, ?????? baqlawa), es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la pasta filo (phylo) y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan pistachos, anacardos, almendras, piñones o cualquier fruto seco que se te ocurra. Excelente con un buen café como los que preparan en Grecia o Turquía, negro y muy fuerte ...

Recetas dulces frutos secos ...

El Baklava Rolls es un dulce espectacular que tiene su origen en la Antigua Mesopotamia, muy típico de la Pastelería Turca. Lo mejor que nos han podido regalar estos compañeros, al menos para mí, porque me gusta más que el chocolate, que es mi perdición Hay diferentes maneras de preparar el Baklava. Para mí el más fácil de preparar es el Baklava Rolls. A ver qué te parece esta receta. INGREDIENTE ...

Blog Recetas baclawa turco ...

El baklava, baklawa o baclava (del Griego baklava) es un pastel turco elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuida en una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel. Existen diversas variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos y kaymak, procedente de la cocina turca. Puede encontrarse con diferentes nombres en la gastronomía de Oriente Pró ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Este mes tocaba desafio dulce y la retadora ha sido Rocio de Chismes y cacharros . Nos ha propuesto preparar baklava, El baklava es un postre turco a base de frutos secos y miel Ingredientes 12 láminas de pasta filo 200 g nueces 150 g de pistachos 200 g azúcar (100 para unir con los pistachos y nueces y 150 para el almibar) 2 cucharadas de canela en polvo 200 g mantequilla 150 g miel 250 ml ...

agua de azahar azahar azúcar ...

El baklava es un dulce turco compuesto de capas de masa filo y frutos secos picados, normalmente pistachos o nueces, pero también podemos encontrarlo con avellanas, almendras... Posteriormente se baña con un almíbar de miel y se sirve cortado en cuadraditos acompañados de té o café. Es comúnmente aceptado que la palabra "baklava" proviene del griego, aunque Paul D. Buell argumenta que se ...

general postres

Dos de mis grandes pasiones son la cocina y los viajes, cuando viajo a una cuidad siempre intento comer y probar lo típico del sitio, para luego intentar hacer la receta. Era el año 2008 cuando viaje a Estambul, y yo al ver esta ciudad tan bonita,no se como explicar que tiene, es algo que te hechiza y hace que quedes prendado de ella. En cuestión de comidas, la verdad es que se come muy bien, pero ...