Yo he querido modificarlo y rellenarlo de chocolate y avellanas, una combinación que me encanta. Os recomiendo totalmente que probéis de hacer esta receta para vuestros invitados o en alguna celebración porque triunfará, no es nada complicada y está exquisita.
Además os cundirá mucho con pocos ingredientes, lo que es ideal cuando tienes que hacer algo para muchos comensales. Si queremos hacerla más saludable utilizaremos chocolate sin azúcar y si seguimos una dieta vegana, simplemente emplea aceite en lugar de mantequilla (aunque habrá que consultar los ingredientes de la masa, ya que algunas llevan huevo y/o mantequilla).
Ingredientes para unas 20 unidades
12 hojas de masa filo
160gr. avellanas (o almendras o cacahuetes)
Ralladura de 1 naranja
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla en polvo
100gr. chocolate negro (sin azúcar)
100gr. mantequilla o aceite
Lo primero que haremos es preparar el relleno, para ello trituramos las avellanas y el chocolate sin llegar a textura de harina, que quede con un poco de trocitos pequeños.
Mezclamos esta picada con la ralladura de naranja, la canela y la vainilla.
Por otro lado preparamos la masa filo. Para eso extendemos 4 hojas y las superponemos una encima de la otra previamente pintadas cada una de ellas con la mantequilla derretida o el aceite.
Colocamos el relleno sobre estas 4 hojas en un extremo a lo largo y lo enrollamos bien.
Una vez tenemos el rollo formado, simplemente cortamos porciones de unos 5 cm.
Seguimos el mismo procedimiento con el resto de hojas y relleno.
Colocamos cada baklava en una bandeja de horno con papel vegetal.
Horneamos 20-25 minutos a 180ºC hasta dorar.
Dejamos enfriar y ya podremos servir y disfrutar.
Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
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