comunidades

BANANA BREAD O BIZCOCHO DE PLÁTANO



Quizás la receta perfecta para aprovechar los plátanos que se nos ponen feos en el frutero sea ésta, porque la receta del banana bread es una de esas recetas clásicas que siempre quedan deliciosas. Es un bizcocho, aunque se traduzca como pan de plátano, y no es un bizcocho cualquiera, sino que es un bizcocho muy húmedo y jugoso. El mío lleva unas pocas de nueces también, que casi que se pierden en el bizcocho, pero podéis poner más cantidad o quitarlas si no os gustan. He usado harina de trigo blanca para su elaboración pero lo he visto preparado con otro tipo de harinas también. Y en cuanto a su elaboración, se preparar en nada, así que es perfecto para improvisarlo cualquier día de la semana.



INGREDIENTES:

3 plátanos maduros

180 gr. de azúcar moreno

200 gr. de harina de trigo

8 gr. de levadura química

4 huevos

180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

50 gr. de nueces

100 ml. de leche



PREPARACIÓN:

Engrasamos un molde rectangular con spray desmoldante (el mío de un tamaño de 23 cm largo x 13 cm alto x 5 cm ancho).

En un bol machacamos dos plátanos con la ayuda de un tenedor, añadimos la leche y el azúcar y mezclamos bien.

En otro bol tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Añadimos al bol de los plátanos, los huevos uno a uno y vamos integrando. Haremos lo mismo con la mantequilla que estará a temperatura ambiente para que se mezcle bien. Una vez bien mezclado todo añadimos la mezcla de harina y levadura tamizadas. También añadimos las nueces.

Integramos todo con una lengua pastelera hasta que no nos queden grumos.



Vertemos la mezcla en el molde. Cortamos el otro plátano por la mitad y ponemos en la parte superior de la masa. Llevamos al horno (previamente precalentado a 180 grados) durante unos 50 minutos aproximadamente (tendréis que ir comprobando con una brocheta que está cocido totalmente, en caso contrario dejamos unos minutos más y si vemos que se nos dora en exceso por arriba taparemos con papel de aluminio).

Sacamos del horno y desmoldamos después de diez minutos. Dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.



Pues espero que os haya gustado esta nueva receta de bizcocho delicioso y de aprovechamiento.

Feliz martes.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No os miento si os digo que este pan brioche de mascarpone es una auténtica delicia, pocas cosas tan ricas para un desayuno casero, que además podéis acompañar de mantequilla y mermelada caseras, con ...

Para estos calores lo mejor es tomar postres muy refrescantes y además que no nos den mucho trabajo, este en concreto es un postre de aprovechamiento puesto que lo hice para aprovechar un resto de lec ...

Una opción perfecta para introducir las verduras en nuestros menús y para acostumbrar a los niños a comer verduras. Es un delicioso pastel de coliflor que es ideal tanto para el almuerzo como para la ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres alimentación; recetas;

Con el tiempo cada vez más fresquito y el otoño recién estrenado va apeteciendo una merienda casera, ¿verdad? Pues os va a encantar este Banana Bread (o bizcocho de plátano) casero y súper fácil de hacer. Now that the weather is a bit chilly and when fall is officially here, homemade afternoon snacks are welcome, right? Well, you"ll love this banana bread recipe. Tasty and easy to make, just ...

recetas postres bizcocho

Se llama "bread" y parece un pan, pero es un bizcocho. Me pasó la receta mi compañera Claudia cuando íbamos al cole y aún lo sigo preparando cada vez que tres plátanos amenazan con ponerse oscuros :-) Ingredientes: 3 plátanos muy maduros 190 gr de azúcar 2 cucharadas de aceite suave 3 cucharadas de leche 250 gr de harina 2 huevos 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de levadur ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Grupo de recetas ...

Vídeo receta; pan de plátano o banana: Pan de plátano o banana Dificultad: fácil                 Raciones: 8 – 12                Tiempo: 60 minutos  Ingredientes para un molde de 12 x 18 cm aproximadamente: 4 plátano maduros 50 ml de leche entera 150 gr de azúcar 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos medianos 225 gr de harina común 10 gr de levadura química o polvos de horn ...

general bizcochos dulces

Si hay algo de lo que estamos muy orgullosos los canarios es de poseer un clima muy estable, dónde las temperaturas son estables casi todo el año, de ahí que nuestra tierra nos regale unos plátanos especiales, con sabor único y muy apreciados en el resto de Europa. Hace unos días me regalaron unos kilos de este oro dulce, y la verdad es que se maduraron todos a la vez, sabiendo que en casa gustan ...

pastel recetas tarta

Banana bread o pan de plátano, aunque en realidad se le tendría que llamar bizcocho de plátano, porque no se trata de un pan sino más bien de un bizcocho.Hacía tiempo que tenía ganas de probar el banana bread, y como ahora, debido al confinamiento, dispongo de más ratos para disfrutar de la cocina ha sido el momento de lanzarme a ello.Es un bizcocho sabroso que combina esponjosidad con partes más ...

postres sin lactosa bicarbonato levadura ...

Bueno, es oficial, se ha ido el verano. Una vez llega septiembre se va el calor y llegan los días septiembrosos grises, lluviosos y melancólicos. Apetece más estar en casa viendo la tele o jugando alguna partida a algún juego de mesa con los tuyos (me encanta el parchís jeje). Y cuando estás en casa apetece merendar algo rico, algún bizcocho súper rico como este delicioso Banana Bread (pan de plát ...

general a 180º dolce vita

Hoy vamos con un dulce que no va a dejar indiferente a nadie. Con un intenso sabor a plátano y una textura jugosa que acompaña a la perfección a cualquier momento del día, desayuno, almuerzo, postre, café, merienda, mientras quede, veréis cómo pega en cualquier momento. El único problema es que se acaba sin darse uno cuenta. 250 gr. de harina. 110 gr. de mantequilla. 150 gr. de azúcar mo ...

En un blog post anterior, publicamos unas recetas de unos zumos de GreenMama Bcn. Hoy no vamos tanto al tema detox en cambio queremos compartir la receta del banana bread que nos encantó. Lo probamos en el mes de diciembre en una sesión de fotos y colaboración con GreenMama Bcn en el Showroom de nuestros amigos Estilo Nordico.  Y las fotos tan chulas son todas de @nacrekein Tabla de marmol verde, ...

Bizcochos Cocina Americana Horno ...

El Pan de plátano, aunque en realidad la traducción literal no le hace honor ya que se trata de un bizcocho, es una receta norteamericana de los años 30 del pasado siglo. Se trata de un bizcocho húmedo que se puede considerar una receta de aprovechamiento ya que es ideal para aprovechar esos plátanos maduros que nos quedan en el frutero. Se realiza con azúcar moreno y con harina de trigo, pero tam ...

Bizcochos Postres y Dulces Recetas para niños ...

Banana bread o pan de plátano El Banana bread o pan de plátano es una de las mejores opciones para aprovechar esos plátanos o bananas maduras que nadie quiere. Así que ya sabes, no los tires y disfruta de un desayuno o merienda deliciosa. Seguro que no es la primera vez que los plátanos de casa han ido madurando y nadie los quiere. Según van oscureciendo se hacen menos apetecibles y con esa textur ...