Hola a todos de nuevo! Espero que estén teniendo una excelente semana. Hoy traigo una receta con una de mis combinaciones favoritas: Manzana y canela. Son unas barritas o cuadritos de torta de manzana con una cobertura de almendras, esta riquísima ya que combina la textura tierna y jugosa de la torta y lo crocante de la cobertura, son perfectos bocaditos para brindar en una reunión con amigas o una tarde de té.
Espero que les guste y los dejo con los ingredientes y el procedimiento.
Ingredientes
125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 manzanas verdes peladas y sin semilla cortadas en cubos medianos
125 gr de azúcar morena
1 cdta de esencia de vainilla
2 huevos
150 gr de harina
1 1/2 cdta de polvo de hornear
Para la cobertura
50 gr de almendras trituradas
50 gr de harina
50 gr de azúcar morena
1/2 cdta de canela en polvo
30 gr de mantequilla sin sal derretida
Procedimiento
1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla de color claro
2. Agregar los huevos batidos en tres partes hasta incorporar bien
3. Agregar la harina y revolver hasta tener una mezcla homogénea
4. Agregar las manzanas picadas y la esencia de vainilla y mezclar hasta incorporar
5. Poner la mezcla en un molde de 28x18 cm enmantequillado y enharinado y reservar
6. Mezclar todos los ingredientes de la cobertura hasta obtener una pasta y espolvorear por encima de la mezcla de manzanas
7. Hornear a 180ºc por aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio
8. Dejar enfriar y cortar en la forma deseada
Súper fácil verdad? Espero que disfrutes esta receta y si la haces comparte una foto en nuestro Facebook. No olvides dejar un comentario si te gusto o si tienes alguna duda.
Nos leemos en la próxima! :)