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Bastones de berenjenas con miel y curry

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Como me sobró el otro día una berenjena, he aprovechado para preparar estos Bastones de Berenjenas con Miel y Curry, un plato que puede servir para acompañar a otro, o como entrante y aperitivo. ¡Súper fácil!

¡Empezamos!

INGREDIENTES:

– 1 Berenjena
– Sal
– Vaso de Leche
– Harina
– 1 cucharadita de Curry en Polvo
– Aceite de Oliva

VÍDEO RECETA BASTONES DE BERENJENA CON CURRY Y MIEL



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Cómo se hacen los Bastones de Berenjena con Miel y Curry

1. En primer lugar, vamos a cortar los extremos de la berenjena que no vamos a usar. Y la cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos. Puedes fijarte bien en el vídeo.

2. A continuación, cada rodaja la cortaremos en bastones de más o menos un centímetro de grosor.

3. Después, añadimos sal al gusto y removemos para que se salen todos los bastones.

4. Ahora, agregamos un vaso de leche hasta cubrir la berenjena para quitarle el amargor y evitaremos que oscurezcan.

5. Lo dejamos unos 10 ó 15 minutos. Después las escurrimos y las secamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de líquido.

6. En un plato, preparamos harina con una cucharada de curry en polvo. Mezclamos bien y por aquí vamos a ir pasando cada uno de los bastones, cubriendo bien por todas partes y quitando el exceso de harina.

7. Luego, las freímos en abundante aceite de oliva en una sartén o en una freidora. Les daremos vueltas para que se doren por todas partes.

8. Finalmente, cuando las tengamos, las sacamos en un recipiente cubierto con papel de cocina para que no queden aceitosas.

¡Y ya está! Espero que te animes a probarlo en casa. Y para no perderte ninguna de mis recetas recuerda suscribirte a mi canal AQUÍ y darle a la campanita, así estarás informado cada vez que suba una nueva receta.

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