Berenjena rellena de bonito en escabeche

Esta es la época del Bonito. Podemos encontrarlo en multitud de pescaderías y hay que aprovecharlo. No es demasiado caro, y disfrutar de este pescado fresco, es delicioso. Podemos plantear platos como este, en escabeche, encebollado, en ceviche, tartar, etc. De todas las maneras es un pescado increíble y lleno de sabor, así que no lo dudéis, compradlo y disfrutadlo. Necesitamos: 1 bonito de 1 K ...

Las nuevas generaciones deben pensar que todo lo que ocurre en el mundo sólo se conoce gracias a las redes sociales, y supongo que no pueden imaginar un mundo en el que nadie sepa qué has hecho el finde, lo bien que te lo has pasado en la cena o el grano que te acaba de salir con su foto correspondiente. Sobre este afán exhibicionista habría mucho que hablar, pero no es el tema. Lo que digo es ...

Hoy participo con esta receta en el reto de Cooking the Chef  y este mes  cocinamos con la Gastronomía Andalusí , mi lato espero que os guste este delicioso bonito en escabeche. También haremos unas aceitunas aliñadas y ajos aromatizados. Pero que es la Cocina Andalusi  y Al-Ándalus ? Se conoce como al-Ándalus  a las costumbres practicadas en el territorio de la península ibérica bajo el poder mus ...

Pescado en Escabeche Hoy hacemos Atún o Bonito en escabeche. Pero esta receta sirve para cualquier pescado incluso aves La cantidad para escabechar es curiosa. Una medida de aceite y la misma cantidad de vinagre, el doble de vino blanco Pero yo os pongo las medidas que utilice para cuatro rodajas de atún pequeñas. Ingredientes: 4 rodajas de pescado 100 ml. de aceite (oliva) 100 ml. de vinagre ...

Sales a hacer recados y cuando vuelves a casa te encuentras esta maravilla lista en tu olla lenta, no se puede pedir nada más, verdad? bueno…un poquito de pan!! Ingredientes: 400g. bonito fresco 1 cebolla 1 pimiento verde 1 zanahoria 2 ajos unos granos de pimienta negra 2 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco 1 vaso de aceite sal Dorar unos minutos el bonito por los dos lados y reservar. P ...

Ingredientes: 500 gr. de bonito o atún (limpio) 1 cebolla grande 2 zanahorias 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel una cucharada de pimienta en grano (5 bayas) 100 ml. de vino blanco seco 100 ml. de aceite de oliva virgen 100 ml. de vinagre sal Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, clavo...) al gusto Elaboración: Limpiar y trocear en trozos grandes el bonito, sin pieles ni espinas. Calentamos el a ...

Receta de berenjenas en escabeche muy fácil Esta receta de berenjenas en escabeche te va a resultar muy fácil de cocinar y cuando las comas, te arrepentirás de no haberla conocido antes, que ricas. Las berenjenas escabechadas pueden sustituir perfectamente a una ensalada ya que no dejan de ser verduras y hortalizas aliñadas. Debo de reconocer que nunca las había probado y cuando fui a presentar m ...

¡Como me gusta un picoteo! Es algo que me encanta: un poquito de queso, unos picos de pan, algo para untar... es mi comida favorita. Aunque no siempre se puede comer así. Hay que vigilar la alimentación y estos picoteos se reducen a algún fin de semana o en ocasiones especiales. Hoy me apetecía, así que he preparado un paté de bonito en escabeche que tiene un gustito delicioso. Voy a prepararme un ...

Como habreis podido comprobar una de mis verduras favoritas son las berenjenas, de cualquier forma me encantan. Ya sean rellenas,en pastel,en pisto, con patatas, rebozadas, empanadas con jamón y queso, es imposible acabar..... y como postre ; mi madre cuando era pequeña las hacia en rodajas,fritas y espolvoreadas de azúcar o miel , riquísimaaas!!! Probarlo y ya me diréis. Este año nuestro huert ...

Esta es una receta típica italiana, que los inmigrantes llevaron a Argentina y que allí se ha convertido también en un típico acompañamiento del asado, ya sabes, la parrillada de carne. Y es que las Berenjenas en escabeche son ideales para acompañar las carnes, y como aperitivo, con pan, con queso… En Italia reciben el nombre de “melanzane sotto’olio”. Y lo bueno de las be ...