Bica blanca de Laza


Este bizcocho gallego con su exquisito sabor a nata (crema de leche) y su densa textura no dejará indiferente a nadie. Sin duda, uno de nuestros favoritos.

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INGREDIENTES

6 claras de huevo

250 grs de azúcar

250 ml de nata (crema de leche) para montar

250 grs de harina

PREPARACIÓN

Con ayuda de un robot o de unas varillas montamos la nata (crema de leche) (es importante que esté bien fría para que monte) y la reservamos.

En otro bol montamos las claras y cuando empiecen a espumar incorporamos el azúcar (reservamos 50 grs) poco a poco  sin parar de batir hasta conseguir que forme picos firmes.

Incorporamos poco a poco la harina tamizada a las claras montadas mezclando lo menos posible para que no se nos baje demasiado.

Por último, incorporamos la nata montada (crema de leche) mezclando con movimientos envolventes con ayuda de una lengua.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado, espolvoreamos con el azúcar que habíamos reservado y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos.

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Etiquetas: Postres

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