Esta receta que hoy os pongo es para participar en el "Reto Recetas" del blog de Las cosas ricas de Gaby. Es el reto del mes de mayo y ya queda poco, pero aún estoy a tiempo. El tema son las frutas de temporada.
Bueno, pues yo voy con algo fresquito y sabroso, un biscuit de galleta con un crema de fresas caramelizadas que están de rechupete....
Estamos en un mes en que empieza a haber una gran variedad de frutas, como las fresas, cerezas, albaricoques, ñísperos.....
Bueno vamos con la receta.
Ingredientes:
Para el biscuit:
130gr. de galletas María dorada.
3 claras.
50gr. de azúcar.
200ml. de nata (crema de leche) para montar(32% de materia grasa).
Para la crema de fresas:
200gr. de fresas.
100gr. de azúcar.
Modo de hacerlo:
Tritura las galletas con la picadora (sino tienes hazlo con un mazo o algo parecido).
Monta la nata (crema de leche) (que debe estar muy fría y así monta mejor).
Monta las claras a punto de nieve bien firmes, añade el azúcar y sigue batiendo.
Mezcla el merengue con las galletas y con la nata (crema de leche).
Pon la mezcla en un molde grande o en varios individuales y mételo en el congelador varias horas.(tápalo con papel film)
Crema de fresas:
Limpia y corta en trozos las fresas.
Ponlas en un cazo con el azúcar y cuécelas a fuego lento hasta que quede una crema, deja que se enfríen.
Cuando vayas a servir el biscuit, sácalo 10 minutos antes del congelador.
Ahora solo tienes que servir el biscuit encima de la crema de fresas.
Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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