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Biscuit de Turrón de Jijona

¿Te ha quedado turrón de Jijona en casa? Y si preparamos un Biscuit de Turrón de Jijona. Si después de las fiestas navideñas te sobro turrón de Jijona te propongo que hagas este Biscuit de Turrón que lo puedes guardar en el congelador ya que queda como un helado.

Recuerda que Ya tenemos a la venta nuestro primer libro con nuestras mejores recetas: Como en casa de Mamá:
Edición en Castellano bit.ly/ComoCasaMama
Edició en Català bit.ly/ComCasaMama

INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS:


1 litro de Nata (crema de leche) para montar 35% materia grasa

400 gr. Turrón de Jijona

100 gr. Azúcar

80 gr. Chocolate para fundir

ELABORACIÓN:


Trocearemos el turrón y lo pasaremos a un bol

Antes de montar la nata (crema de leche) la dejaremos unos 10 minutos en el congelador junto con el bol donde la vayamos a montar.

Con unas varillas eléctricas montaremos la nata (crema de leche) y un poco antes de terminar de batir agregaremos el azúcar. No tiene que quedar montada del todo.

Añadiremos el turrón troceado y lo incorporaremos con una espátula, y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta que quede bien mezclado.

Pasaremos la mezcla a una manga pastelera con una boquilla bien ancha y rellenaremos los recipientes hasta el borde. Se puede hacer también con un cucharón. Alisaremos todo.

Haremos un baño maría para derretir el chocolate. Lo podemos deshacer en el microondas.

El chocolate lo depositaremos encima del mármol de la cocina o bien una superficie que sea muy fría. Removeremos el chocolate con unas espátulas y cuando esté un poco frío haremos una capa fina y esperaremos que se enfríe totalmente. Se puede hacer con chocolate rallado si no disponemos de mármol.

Con una rasqueta haremos unas virutas (como se ve en el vídeo)

Decoraremos las copas con las virutas de chocolate por encima.

Guardaremos las copas en el congelador, un mínimo de 4 horas. Cuando lo vayamos a degustar es mejor dejarlo fuera del congelador un rato antes, para que se descongele un poco.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Biscuit de Turrón de Jijona para una mejor comprensión de todo lo explicado.

Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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