Recuerda que Ya tenemos a la venta nuestro primer libro con nuestras mejores recetas: Como en casa de Mamá:
Edición en Castellano bit.ly/ComoCasaMama
Edició en Català bit.ly/ComCasaMama
INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS:
1 litro de Nata (crema de leche) para montar 35% materia grasa
400 gr. Turrón de Jijona
100 gr. Azúcar
80 gr. Chocolate para fundir
ELABORACIÓN:
Trocearemos el turrón y lo pasaremos a un bol
Antes de montar la nata (crema de leche) la dejaremos unos 10 minutos en el congelador junto con el bol donde la vayamos a montar.
Con unas varillas eléctricas montaremos la nata (crema de leche) y un poco antes de terminar de batir agregaremos el azúcar. No tiene que quedar montada del todo.
Añadiremos el turrón troceado y lo incorporaremos con una espátula, y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta que quede bien mezclado.
Pasaremos la mezcla a una manga pastelera con una boquilla bien ancha y rellenaremos los recipientes hasta el borde. Se puede hacer también con un cucharón. Alisaremos todo.
Haremos un baño maría para derretir el chocolate. Lo podemos deshacer en el microondas.
El chocolate lo depositaremos encima del mármol de la cocina o bien una superficie que sea muy fría. Removeremos el chocolate con unas espátulas y cuando esté un poco frío haremos una capa fina y esperaremos que se enfríe totalmente. Se puede hacer con chocolate rallado si no disponemos de mármol.
Con una rasqueta haremos unas virutas (como se ve en el vídeo)
Decoraremos las copas con las virutas de chocolate por encima.
Guardaremos las copas en el congelador, un mínimo de 4 horas. Cuando lo vayamos a degustar es mejor dejarlo fuera del congelador un rato antes, para que se descongele un poco.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Biscuit de Turrón de Jijona para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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