Desde que tengo el molde de tableta tan mono que imitan perfecto esos bizcochitos, estaba deseando hacer esta receta.
Me encantan estos bizcochitos de siempre, son tan tiernitos y esa combinación de vainilla y chocolate es tan rica que estoy feliz de haber llegado a una receta tan fácil y rica!
La receta es super sencilla y admite incluso varias modificaciones en ingredientes:
Harina de avena: siempre uso harina de avena certificada sin gluten, aunque puedes no usarla y usar la misma cantidad de harina de almendra, si quieres adaptar y hacer la versión KETO.
Harina de coco: me encanta el toque le da, pero si no tienes puedes usar harina de almendra o de avena, las cantidades tendrás que aumentarlas en este caso 1/3 más.
Yogur: puedes usar el yogur que te encante incluso vegetal, o incluso queso fresco batido.
Endulzante: mis preferidos son eritritol y sucralosa, más aún la versión acaramelada de sucralosa moreno, pero la cantidad dependerá de tu gusto, yo te pongo abajo recomendaciones.
Cacao en polvo: aquí es importante que el cacao sea 100% puro y no esté mezclado con azúcar ni nada.
Aceite de coco: si no te gusta puedes usar mantequilla derretida o incluso margarina
Vamos con la receta, verás que ricura y que facilita es de hacer
Bizcochitos Milka
Herramientas usadas
Molde de 4 tableta tipo magnumEspátula o lengua de silicona
Ingredientes para los bizcochitos Milka
50 g de harina de avena sin gluten50 g de harina de almendra
15 g de harina de coco
1 cucharadita y media de levadura química
2 huevos
125 g de yogur natural
1 cucharadita de pasta de vainilla
50 g de eritritol o 1 cucharadita de sucralosa moreno
25 g de aceite de coco derretido
10 g de cacao en polvo 100%
Chocolate negro del 80% para decora con encima
Preparación
Precalentar el horno a 175ºC.En bol grande, mezcla el huevo, con el endulzante, la vainilla, el yogur e intergrar todo.
Tamizamos los secos: las harinas, la levadura y se lo añadimos a la anterior mezcla.
Por último, añadir el aceite de coco derretido.
Corrige aquí el dulzor, y divide la masa en dos partes iguales: el total pesa unos 363 g, sería dos boles con 180 g cada uno.
En uno de los boles añadir los 10 g de cacao en polvo y probar el sabor, si lo necesitas puedes corregir un poco el dulzor.
En el molde de silicona ir añadiendo cuchadaditas de ambas preparaciones y luego entre mezclar con un palillo
Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al pincharlo salga el palito limpito
Puedes decorarlo por encima con un poco de chocolate negro
Conservación: en un táper se conserva a temperatura ambiente por unos 4 días, en el frigorífico, te aguanta 1 semana. Puedes congelarlo perfectamente hasta un mes.
¿No me digas que no es una opción genial y saludable para mandar con el desayuno de los niños a diario?
Quedan tiernitos tiernitos, puedes verlo en el VIDEO PASO A PASO.vas a flipar!
Me encanta cortadito a trocitos en mi yogur de la merienda.es una de mis opciones favoritasAnímate! estoy segura que estos Bizcochitos Milka te van a encandilar!
Si te animas no olvides nombrarme y etiquetarme en las redes sociales, no sabes la ilusión que me hacer ver que hacéis mis recetas!
Un beso muy grande.
Silvia.