En su elaboración he hecho pocos cambios respecto a la receta original. El más significativo es que he utilizado nata (crema de leche) para montar, en lugar de los yogures griegos que usaba Rosa. Me encantan las fresas con nata (crema de leche) (y a quien no?), de ahí la modificación.
Debemos tener la previsión de que, unas horas antes (o la noche anterior) tendremos que trocear las fresas y ponerlas a macerar con el azúcar.
Raciones8
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de horno60 minutos
DificultadFácil
ingredientes bizcocho con fresas
400 g. de fresas
30 g. de azúcar para macerar las fresas
200 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir
50 ml. de aceite de girasol
La ralladura de 1 limón
3 huevos M
120 g. de azúcar
200 g. de harina
1 sobre de levadura química o polvos de hornear
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
elaboración paso a paso
Con unas horas de antelación, ponemos a macerar las fresas troceadas con los 30 gramos de azúcar.
En un bol de metal vertemos la nata (crema de leche) fría. Empezamos a batirla con la batidora de varillas y cuando empiece a montar añadimos el azúcar. Terminamos de montar.
A continuación, añadimos los huevos uno a uno batiendo a velocidad alta.
Incorporamos la ralladura del limón, así como el aroma de vainilla.
En este momento, ya podemos prescindir de la batidora, y ayudados de una espátula, vamos añadiendo la harina y la levadura tamizadas.
Vertemos a continuación, sobre la mezcla, las fresas maceradas. Removemos.
Por último, adicionamos el aceite y removemos hasta que la mezcla quede homogénea.
Engrasamos y enharinamos el molde, y lo rellenamos con la mezcla.
Horneamos a 175ºC durante aproximadamente 60 minutos (el horno debe estar caliente con antelación). Verificaremos con una brocheta de madera que el bizcocho ya está listo.
Para finalizar, más recetas con fresas
Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
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