Bizcocho con fresas #asaltablogs

Bizcocho de fresas con nata (crema de leche) (bizcocho con fresas
Este bizcocho de fresas me lo he traído del blog Cocineando con Rosa para la edición de febrero del reto organizado por Azafranes y Canelas.

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En su elaboración he hecho pocos cambios respecto a la receta original. El más significativo es que he utilizado nata (crema de leche) para montar, en lugar de los yogures griegos que usaba Rosa. Me encantan las fresas con nata (crema de leche) (y a quien no?), de ahí la modificación.

Debemos tener la previsión de que, unas horas antes (o la noche anterior) tendremos que trocear las fresas y ponerlas a macerar con el azúcar.

Bizcocho de fresas con nata (crema de leche) bizcocho con fresas
detalles de la receta

Raciones8

Tiempo de preparación15 minutos

Tiempo de horno60 minutos

DificultadFácil

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ingredientes bizcocho con fresas

400 g. de fresas

30 g. de azúcar para macerar las fresas

200 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir

50 ml. de aceite de girasol

La ralladura de 1 limón

3 huevos M

120 g. de azúcar

200 g. de harina

1 sobre de levadura química o polvos de hornear

1/2 cucharadita de aroma de vainilla

Bizcocho de fresas con nata (crema de leche) bizcocho con fresas
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elaboración paso a paso

Con unas horas de antelación, ponemos a macerar las fresas troceadas con los 30 gramos de azúcar.

En un bol de metal vertemos la nata (crema de leche) fría. Empezamos a batirla con la batidora de varillas y cuando empiece a montar añadimos el azúcar. Terminamos de montar.

A continuación, añadimos los huevos uno a uno batiendo a velocidad alta.

Incorporamos la ralladura del limón, así como el aroma de vainilla.

En este momento, ya podemos prescindir de la batidora, y ayudados de una espátula, vamos añadiendo la harina y la levadura tamizadas.

Vertemos a continuación, sobre la mezcla, las fresas maceradas. Removemos.

Por último, adicionamos el aceite y removemos hasta que la mezcla quede homogénea.

Engrasamos y enharinamos el molde, y lo rellenamos con la mezcla.

Horneamos a 175ºC durante aproximadamente 60 minutos (el horno debe estar caliente con antelación). Verificaremos con una brocheta de madera que el bizcocho ya está listo.

Bizcocho de fresas con nata (crema de leche) bizcocho con fresas
El resultado es un bizcocho muy jugoso, con un sabor inigualable que le confieren tanto la nata (crema de leche), como las fresas maceradas.

Para finalizar, más recetas con fresas

Tarta de fresas y crema pastelera
Tarta de fresas y crema pastelera


Bizcocho de mermelada de fresa


Mermelada de fresas
Mermelada de fresas

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