Para su elaboración he usado un molde de 2 litros de capacidad aproximadamente
A continuación, tomen nota y no se pierdan de todo lo que necesitan:
Ingredientes:
225 gr de mantequilla
300 gr de azúcar
4 huevos grandes
120 ml de leche etera
210 gr de harina blanca
210 gr de harina integral
1 1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
200 gr de albaricoques picados
125 gr de almendra croncanti
Ahora, les mostraremos las preparación...todo esto será paso por paso:
Precalentar el horno a 180 Cº
Engrasar el molde con aceite o mantequilla.
Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa.
Añadir los huevos batidos y mezclar.
Seguidamente incorporar la leche y por último la harina reservada.
Incorporar los albaricoques picados y las almendras y mezclar con la ayuda de una espátula.
Verter la mezcla en el molde e introducir en el horno, en la zonz central, durante 50 minutos o hasta que al pinchar el centro con una brocheta esta salga limpia.
Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla hasta que el bizcocho se haya despegado de las paredes del molde.
Desmoldar sobre la rejilla y dejar que termine de enfriar.
Es importante que cubras con azúcar glas para tener más sabor.
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