BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE (Sin huevo y sin lactosa)

Hola!!

Hace mucho tiempo que tenía ganas de preparar este bizcocho de La Receta de la Felicidad. No sé muy bien porqué pero por una u otra razón se iba posponiendo y quedaba relegado en mi interminable lista de recetas pendientes... Pero ha sido prepararlo y repetirlo de nuevo otra vez en la misma semana porque en casa, literalmente, voló! Super sencillo de preparar, sólo mezclar y hornear y, aunque el calabacín le aporta jugosidad (sustituye a los huevos), no, no sabe a calabacín lo más mínimo!



Como os comentaba, al haberlo repetido, he rectificado un poquito algunas cantidades a gusto personal. Como el calabacín le aporta mucha jugosidad a la masa hay que hornearlo en un molde grande para que la masa quede bien extendida y no de problemas de horneado ni el centro se quede crudo. Así que, en esta ocasión, he preferido hornearlo en mi molde de silicona para gofres de Lékué porque queda mucho más bonito y vistoso a la hora de servirlo en la mesa y es tan sencillo y cómodo de usar (y de limpiar) que creo que no debe ser relegado únicamente para preparar deliciosos gofres (como éstos) si no también para hornear cualquier otra masa como es el caso de este bizcocho. Bueno, y ahora, si os apetece prepararlo, necesitaréis:

INGREDIENTES (8 uds.):

- 300 gr. de calabacín 

- 130 ml. de aceite de girasol

- 180 gr. de azúcar

- 250 gr. de harina tamizada

- 50 gr. de cacao en polvo

- 2 cucharaditas de levadura (polvo de hornear) -sin trazas de huevo- o media de bicarbonato

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

- Trocear el calabacín y picar (con piel) en la picadora o procesador de alimentos.

- Mezclar todos los ingredientes.

- Verter la masa en el molde elegido engrasado.

- Hornear, en horno precalentado a 170º, unos 20 - 30 minutos (dependiendo del tamaño del molde).



Podéis compartir una de estas porciones o tomárosla enterita sol@s (si sois muy "dulceros"). Hoy, en casa hemos disfrutado mucho de la merienda con estos ricos bizcochos y una sorprendente y novedosa bebida 100% natural, sin conservantes, sin colorantes y sin azúcares añadidos: Datilfresh, que está elaborado con concentrado 100% de dátil y un toque de limón! Así reponemos fuerzas (física e intelectualmente) y nos aportamos un extra de fibra alimenticia.



¿Qué os parece? ¿Os apetece? 

Un abrazo!!

Fuente: este post proviene de Dulcibal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola amig@s! La Ensalada César es una de las ensaladas más conocidas a nivel internacional, en buena parte por su salsa. Fue creada por un cocinero en 1930 y se compone de lechuga romana, pechuga d ...

Hoy os voy a mostrar una manera muy cómoda de servir y degustar para la tarta de queso tradicional. De forma, individual, en vaso, con base de galleta y una capa de miel con nueces en lugar de la clás ...

Seguimos con ideas sencillas y diferentes para, por ejemplo, servir en la mesa en las próximas fiestas ;) Hoy un aperitivo sencillo, fácil y rápido de preparar, porque lo bueno y bonito no tiene porqu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos

Como tenía muchos calabacines que me regalaron decidí hacer este bizcocho que llevaba tiempo queriendo hacer, pues me parece muy curioso... sin huevo, ni leche y con calabacín. Lo vi en el blog La receta de la felicidad y como todo lo que me llama la atención lo hago... pues aquí queda... Me ha gustado, es un bizcocho diferente, pero muy rico. Ingredientes: - 300g de calabacin con piel ...

Recetas sin latosa

Un rico bizcocho sin lactosa ni azúcar. para todas aquellas personas que sean alérgicas e intolerantes a la lactosa , también para las personas diabeticas ya que no contiene azúcar, lo elabora con edulcorante en polvo, siempre hay que controlarse, tomar un trocito. Vamos que esta tarde nos viene bien un trozo o trocito con un cáfe o vaso de leche. Que rico, me tomaba ya un buen trozo pero me voy ...

recetas postres bizcochos tartas y pasteles

Al principio sabe como suena, un poco raro. Luego le coges el gusto y es un vicio. L@s bloggers lo habéis oído y visto mil veces seguro ¡solo falta ponerlo en práctica! Está bueno, es facilísimo y no, no sabe a calabacín (jeje, locos!). Además es apto para vegetarianos siempre que se usen los ingredientes adecuados. La receta es de La receta de la felicidad, aunque le he añadido más chocolate y ...

recetas postres bizcochos y cakes

Hace tiempo que tenía pendiente hacer este bizcocho, seguramente muchos de vosotros ya lo conoceis y si no es así con deciros que la receta es de SandeeA de La receta de la felicidad os entrarán ganas de hacerlo rápidamente. En fin, tengo tantas recetas de ella guardadas que por alguna tenía que empezar. El bizcocho está riquísimo, como dice SandeeA no se nota nada que lleva calabacín, sólo sabe a ...

general bizcochos recetas ...

  Tengo la suerte de no tener en casa intolerancias alimentarias. Bueno a mi hija Lucía a veces le salen unas mini ronchas en la cara cuando come arándanos pero ahí queda todo. ¿Os imagináis lo que debe ser tener alergia o intolerancia al huevo, a la lactosa o al gluten? Además de por la salud es un fastidio para un niño o adulto no poder tomar cantidad de alimentos que contienen estos productos. ...

recetas postres chocolate infantiles ...

Esta es una tarta especial,es para un niño que es intolerante al huevo y la lactosa,las intolerancias es algo con lo que no estoy muy familiarizada,así que cuando Gely me llamó y me dijo que quería una tarta para su niño,me puse a buscar recetas que no llevaran ningún ingrediente que no pudiera tomar. Encontré un bizcocho de La Receta de la Felicidad que no lleva ni leche,ni huevos, ni mantequill ...

recetas postres

Este bizcocho lo he hecho para unirme al #díadelcelíaco. Sin duda, un gran colectivo a tener en cuenta, pues esta intolerancia afecta a 1 persona de cada 100 y va en aumento. También se reivindica que los productos sin gluten no sean considerados producto de lujo con un IVA del 21% . Tres niños han lanzado una petición en la plataforma Change.org para recoger firmas y que se tenga en cuenta para ...

general bizcochos chocolate ...

Muchas veces me preguntan por recetas que cubran varias intolerancias o alergias alimentarias, y es que parece que cada vez con mayor frecuencia nos encontramos con personas que tienen una limitación en su alimentación por estos motivos. La receta que a continuación os presento es una adaptación de una receta de bizcocho sin huevo que vi en Bocados de Cielo. El que yo hago es, además, sin g ...

sin lactosa bizcocho

¡Bienvenidos una vez más a mi blog! Siempre tratar de buscar una receta para hacer un bizcocho no es muy fácil que digamos. Al menos para mí no lo fue. Pero finalmente he dado con una receta cuyo sabor y textura son tan deliciosos como una torta hecha con harina de trigo, a la que todos estamos acostumbrados. Si les digo, yo considero que el secreto está en mezclar los diferentes tipos de harinas ...

recetas postres productos recetas ...

¿Pensabais que sólo ofrecíamos ideas dulces y grasas? De eso nada… PREPARACIÓN: 1. Poner en un bol la harina de avena, el almidón, el azúcar moreno y la levadura. Agregamos primero el aceite, mezclamos, y luego incorporamos la leche poco a poco, ayudándonos de una batidora para no dejar grumos. 2. Batimos unos minutos, hasta que la mezcla sea cremosa y suave. 3. Cortamos las fresas en dados ...