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BIZCOCHO DE CALABAZA Y NUECES







Bizcocho de calabaza y nueces.
Los bizcochos seguramente sean uno de los postres que más se preparan en nuestras casas. Siempre me dicen mis amigos y familiares que quieren tener un recetario variado de bizcochos, pues aquí tenéis uno más para añadir a los que he publicado. Este postre tiene como ingrediente principal a la calabaza, que le da un sabor muy bueno, además lleva también nueces, una combinación perfecta, ya lo veréis.. Fácil de hacer y se prepara en unos minutos y al horno, en media hora listo. Esta receta de se la dedico a mi amigo Mauri, espero que te guste.

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Ingredientes :

160 gr. de azúcar.

40 gr. de azúcar de caña (azúcar moreno).

4 huevos.

130 gr. de calabaza pelada y cortada en trozos pequeños.

80 gr. de nueces peladas. (40 gr. triturados y 40 grs. en trozos).

100 gr. de aceite de girasol.

1 yogur griego natural azucarado.

2-3 gotas de aroma de vainilla.

220 gr. de harina de repostería.

1 sobre y medio de levadura royal.

una pizca de sal.Elaboración:

Primero precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.
La calabaza la cocemos en el microondas en un recipiente apto para el mismo, a máxima potencia 3-4 minutos, reservamos.
Mientras ponemos el azúcar y las huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla unos 2-3 minutos. A continuación añadimos la calabaza, aceite, yogur y aroma de vainilla. Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) y le incorporamos harina, nueces trituradas, levadura y sal. Batimos de nuevo 1 minuto y ya tenemos lista la masa del bizcocho.
Segundo, vertemos la masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno, espolvoreamos por encima las nueces troceadas, horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Consejos:

Podéis acompañarlo con un batido, por ejemplo: Batido de platano, fresas y leche condensada

Una salsa para acompañar este bizcocho: Salsa de piña y azucar moreno
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